[节拍]

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ビーツの特徴は、何といっても鮮やかな赤色！
これは「ベタレイン」という色素によるもので、ポリフェノールの一種です🌿

見た目の特徴からカブの仲間かと思われますが、実はほうれん草の仲間(ヒユ科)なんです！

江戸時代の初期には、すでに日本にも持ち込まれていたそう。

ビーツは「食べる血液」「奇跡の野菜」といわれたりもしますが、そう呼ばれる秘密は栄養価の高さ！
様々なミネラル・ビタミンが含まれ、ポリフェノールや食物繊維も豊富という、スーパーフードです🫧

てんさい糖の原料となるテンサイ（甜菜）の仲間であるため、ほんのり甘味があります。
糖度のみで見てみるとなんとイチゴと同じくらいです！

じっくりと加熱することで甘味がアップします☺️

赤坂店ではオリジナルのサワークリームソース添えのビーツカツにして提供しています🕊️

*课程内容可能会根据收成情况发生变化。请提前了解。

如有任何疑问，请随时致电 📞。

[克莱尔午餐]
11:00-14:30 (下午 14:00)
晚餐
18:00-23:00 (22:00 lo)