きのこ好きに捧げるきのこ好きのためのグラタン🍄
秋も深まってきましたね。
美味しいきのこグラタンをつくりたいなと思い、何度も何度も試作をしました。
最後に出会ったきのこさん。
『ポットベラ』という特別大きなブラウンマッシュルームです。
大きさだけじゃなくて、香りも、旨味も、最上級のものです。
生でも食べられる鮮度の良いものを、まるまる一個使いました。
ホワイトソースに溶け込んだ濃厚なきのこの香りと、噛んだ瞬間溢れるジューシーさがたまりません。
少しお値段も張りますが、妥協しない食材でつくった自信作です。
バケットにつけて食べるのもおすすめですよ。
このきのこ、12月初旬までしか採れないので、期間限定になります。きのこ好きのかた、ぜひ一度。
渋谷店、目黒店、豊洲店で食べられます。
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