Here is this week's lunch menu... ♪
今年はどうやら梅雨入りが早いみたいです☔️
露地野菜は天候の影響をもろに受けるのでこの先が少し心配です。
毎年100種類以上の野菜を育てていると、すべてが完璧、ということはほとんどありません。
雨が好きな野菜、苦手な野菜それぞれいますので同じ天候でも調子の良い子と悪い子がいるのはあたりまえなんですね。
その中でもどう調子を整えて上げられるかが農家の腕の見せどころな訳ですが（そしてそれが楽しい）、
野菜のつくり手だけでなく、使い手としても工夫できることは山ほどあると思うんです。
たとえば今日カレーが食べたくなったとして、
お決まりの人参と玉ねぎとジャガイモを買いに行くのではなく、畑でたくさん採れているものでつくってみる。
ズッキーニのカレーでも、いんげんのカレーでも、美味しいカレーになります。
農家として使い手のニーズに合わせたものづくりをすることはとても大切ですが、
使い手としては、いつも必要なものを揃えられる環境に慣れると弱くなるし、おもしろくない。
「あるもので食べたいものをつくる」ということは単体の仕事効率とは大いに矛盾しますが、
全体で見たときには別の美しさがあるように思うのです。
わたしたちはそんなランチをつくっていきたいと考えています。
【写真のサンドイッチについて】
野菜があまりにもきれいなのでサンドイッチを作ってみました！
今週末、6月3日と4日に農場の地元佐倉市で開催されるアート＆クラフトフェア「にわのわ」にあわせて、佐倉市立美術館にてサンドイッチと野菜を数量限定で販売します♪
お天気が心配ですがお時間あるかたは是非遊びに来てくださいね🧑🌾
niwanowa_art_craft
Woooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!
This week's menu
Weekly change
Salad vegetables (kale, fresh onion, late season thousand-striped kyoto potherb mustard, Kuroda carrot, trevis, soybeans)
・ロメインレタスのバター醤油ソテー
・ズッキーニと季節野菜のグリル
・ルッコラとペンネのコールスロー風
・ココナッツチキンカレー
・新玉ねぎと卵の中華スープ
Daily special
火 新玉ねぎたっぷり豚の生姜焼き
水 ブロッコリーとチキンのクリーム煮
木 野菜たっぷり酢鶏
金 アンデスレッドの肉じゃが
土 ブロッコリーベーコンエッグ
日 新じゃがポテトフライ
*Please check with the restaurant for details as some menu items may change depending on the vegetable harvest.
