이번 주 점심 메뉴를 알려드립니다👨🌾
좋은 아침입니다 ☀ 안녕하세요
봄은 '삼한사온(三寒四温)'처럼 추웠다가 따뜻해지기를 반복하며 서서히 따뜻해지는데, 올해는 '일한사온(一寒四温)'처럼 한꺼번에 따뜻해져 온화한 봄이 찾아왔다.
평소에는 조금 망설이며 뻗어나가던 봄의 새싹도 한껏 기세를 떨쳐버린 듯한 기세를 보이고 있다.
기다리고 기다리던 유채꽃이 나왔다.
유채꽃은 사실 '유채과 채소의 꽃봉오리의 총칭'이다,
일반적으로 판매되는 유채꽃은 전용으로 개발된 품종입니다,
저희 밭에는 여러 가지 유채과 채소가 자라고 있기 때문에 나오는 시기에 따라 다양한 유채꽃을 제공하고 있습니다.
타사이, 도쿄베카나, 봄나물, 아라쿠다쿠키타치나물, 케일, 둥근잎 고마츠나물, 노라보나, 치리멘동치나물...
각각 미묘한 차이를 보여주는 유채꽃.
겨울 동안 차곡차곡 쌓아둔 에너지를 자손을 남기기 위한 꽃망울에 한꺼번에 쏟아 붓는다.
그것이 감칠맛이 되고, 싱그러움이 되어 우리에게 봄을 즐겁게 해주는 것이다.
기쁨과 약간의 미안함을 느끼며 한 송이 한 송이씩 뽑아낸다.
그 미안함을 외면할 수 없어 최소한 자가 채종이라도 해서 자손을 이어주자,
그런 의미에서 고정종 재배를 하기도 합니다.
채소로부터 에너지를 나눠받아 이번 주에도 즐겁고 활기찬 한 주를 보낼 수 있기를 바랍니다!
잘 부탁 드립니다🥬
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금주의 메뉴
주별】변경
샐러드 채소(케일, 브로콜리, 물냉이, 홍심무, 오가타 샐러드, 구로다오슌인삼, 야콘, 콩)
돼지 어깨살과 고마츠나물 단촛물 무침
유채꽃 키쉬
케일 그린 카레
유채꽃 오일펜네
양파 수프
일일】일일별
불 새싹 양배추와 오징어 멸치볶음
물 고구마와 닭다리 허니머스타드 구이
목 오우라 우엉 닭고기 햄말이
김 잎새버섯과 유채꽃 춘권
흙 베니하루카노 대학 고구마
뜻양파 스테이크
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