이번 주 점심 메뉴를 알려드립니다.
올해는 장마철이 일찍 시작된 것 같습니다☔️
노지 채소는 날씨의 영향을 많이 받기 때문에 앞으로가 조금 걱정이다.
매년 100가지가 넘는 채소를 키우다 보면 모든 것이 완벽할 수 있는 경우는 거의 없다.
비를 좋아하는 채소, 싫어하는 채소가 각각 있기 때문에 같은 날씨에도 잘 자라는 아이와 못 자라는 아이가 있는 것은 당연하죠.
그 가운데서도 어떻게 조율하고 키울 수 있는지가 농부의 솜씨를 보여주는 것이죠(그리고 그 과정이 즐겁습니다),
야채를 만드는 사람뿐만 아니라 사용하는 사람으로서도工夫할 수 있는 것이 많다고 생각해요.
예를 들어 오늘 카레가 먹고 싶어졌다고 가정해보자,
늘 하던 당근, 양파, 감자를 사러 가는 대신, 밭에서 많이 나는 재료로 만들어 본다.
주키니 카레든 당면 카레든 맛있는 카레가 될 수 있습니다.
농사짓는 사람으로서 사용자의 니즈에 맞춰 물건을 만드는 것은 매우 중요한 일이지만요,
사용자 입장에서는 항상 필요한 것을 다 구할 수 있는 환경에 익숙해지면 약해지고 재미가 없어진다.
'있는 것을 가지고 먹고 싶은 것을 만든다'는 것은 업무 효율성과는 크게 상충되지만요,
전체적으로 봤을 때 또 다른 아름다움이 있는 것 같다.
우리는 그런 점심을 만들고자 합니다.
사진 속 샌드위치 정보】사진 속 샌드위치
야채가 너무 예뻐서 샌드위치를 만들어 보았다!
이번 주말 6월 3일과 4일, 농장의 고향인 사쿠라시에서 열리는 아트&크래프트 페어 '니와노와'에 맞춰 사쿠라 시립미술관에서 샌드위치와 야채를 수량 한정으로 판매합니다.
날씨가 걱정되지만 시간 되시는 분들은 꼭 놀러 오세요🧑🌾
niwanowa_art_craft
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금주의 메뉴
주별】변경
샐러드 채소(케일, 신양파, 만생천근경수채, 쿠로다 오촌인삼, 트레비스, 콩)
로메인 양상추 버터 간장 소테
주키니와 제철 채소 구이
루꼴라와 펜네의 콜슬로 스타일
코코넛 치킨 카레
새 양파와 달걀 중화 수프
일일】일일별
불 생양파가 듬뿍 들어간 돼지 생강구이
물 브로콜리와 닭고기 크림 조림
나무 야채 듬뿍 식초 치킨
골드 안데스 레드 고기 감자
토 브로콜리 베이컨 에그
뜻신감자튀김, 감자튀김
채소 수확 상황에 따라 메뉴가 일부 변경될 수 있으니 자세한 내용은 매장에 문의해 주시기 바랍니다.
