이번 주 점심 메뉴를 소개합니다!

주별】변경
샐러드 채소(당근, 피망, 동치미, 호박, 비트 마리네이드, 콩)
감자 마늘 버터 볶음
호박 고로케
호박 크림 바스타
동박 육수 카레
가이피망 중화 수프
일일】일일별
불 만간지 고추 매콤 볶음
물 피망 챰푸루
나무 야채 듬뿍 가파오
금 동박 닭고기 조림
흙 고추가 듬뿍 들어간 찹쌀떡
뜻채소 튀김 육수

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"케일 품절 및 런치 가격 인하 안내'

항상 이용해 주셔서 감사합니다.
죄송합니다만, 올 여름 고온과 적은 비의 영향으로 벌레가 대량으로 발생하여 이 시기에 수확 예정이었던 케일 약 4,000여 그루가 큰 피해를 입었습니다.
매우 안타깝게도 다음 케일이 자랄 때까지는 케일을 거의 공급할 수 없는 상태입니다.

이에 따라 당분간 점심 가격을 인하합니다.

구 가격 2000엔(세금 포함 2200엔) → 신 가격 1800엔(세금 포함 1980엔)

고객님들께 불편을 끼쳐드려 죄송합니다,
지금 수확할 수 있는 채소로 최대한 고객이 만족할 수 있도록 노력하겠습니다.
농장에서 하루라도 빨리 건강한 케일을 공급할 수 있도록,
직원들 모두 한마음으로 노력하겠습니다.
(10월 중순 이후 조금씩 회복될 것으로 예상됨)
많은 양해 부탁 드립니다.

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최근 몇 년 동안 이렇게까지 야채가 망가지는 상황은 처음이다.
단경기에도 최대한 많은 품종을 공급할 수 있도록 재배 기술을 꾸준히 갈고 닦아왔다.
왜 이런 일이 일어났을까?
가장 큰 요인으로 날씨를 꼽을 수 있다.
하지만 노지재배라는 수단을 선택한 우리에게는 아무리 이상기후가 발생해도 그것은 우리가 주체적으로 '바꿀 수 없는 요인'이기 때문에 '날씨 때문에 수확을 못했습니다'라고 말할 수는 없습니다.
어떤 상황에서도 '우리가 주체적으로 바꿀 수 있는 것'에 눈을 돌리고 계속 앞으로 나아갈 수밖에 없고, 그것만이 앞으로 나아갈 수 있는 유일한 방법이다.
매우 엄격하게 느껴질 수도 있지만, 사실은 어떨까요?
저는 오히려 '바꿀 수 없는 외부'를 완전히 포기할 수 있는 노지재배라는 굴레가 제 자신을 성장으로 이끌어준다고 생각합니다.
물론 이번과 같은 사태가 일어나지 않는 것이 가장 좋겠지만 말이다. 사태가 표면화되기 전에 스스로 상상력을 발휘해 개선해 나가는 것이 진정한 프로페셔널인지도 모르겠습니다. 그렇게 생각하면 아직은 부족한 점이 많지만, 지금은 당면한 과제를 정면으로 마주하고 싶습니다.

신묘한 표정을 지으면서도 마음속으로는 설렌다.
솔직히 '어떻게 하면 원하는 것을 만들 수 있을까'라는 고민은 그저 즐거움일 뿐이다.
만들어도 만들어도 '누구에게도 요구할 수 없는 매운맛'에 비하면 천국 같은 맛이다.
그런 3년이 있었기 때문에 지금은 불타오르고 있습니다.
반드시 맛있는 케일을, 야채를 배달해드릴 테니 기대해 주세요.