【カブの田楽味噌 / Boiled Turnip with Miso】
▶︎ 可提供照片食谱 👩🏻🍳 / 下面有英文食谱 👩🏻🍳
カブ 1個 / turnip 1
水 1000ml / water 1000ml
白だし 50cc / white soup stock 50cc
みりん 50cc / mirin 50cc
酒 50cc / sake 50cc
砂糖 25g / sugar 25g
味噌 100g / miso 100g
鍋に水、カブ、白だしを入れて火にかける
Put water, turnip and white soup stock in a pot and heat
15分経ったら火を止める
After 15 minutes, turn off the heat
鍋にみりん、酒を入れて火にかけてアルコールを飛ばす
Put mirin and sake in a pot and heat to remove the alcohol
砂糖、味噌を入れて混ぜる
Add sugar and miso and mix
カブの茹で汁を加える
Add the boiled water of the turnip
皿に味噌を引く
Pour the miso on a plate
カブを盛り付けて完成
Serve with turnips to complete the dish
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