【カブの田楽味噌 / Boiled Turnip with Miso】
▶︎ 사진 레시피가 있습니다 👩🏻‍🍳 / 아래 영문 레시피가 있습니다 👩🏻‍🍳

カブ 1個 / turnip 1
水 1000ml / water 1000ml
白だし 50cc / white soup stock 50cc
みりん 50cc / mirin 50cc
酒 50cc / sake 50cc
砂糖 25g / sugar 25g
味噌 100g / miso 100g

鍋に水、カブ、白だしを入れて火にかける
Put water, turnip and white soup stock in a pot and heat

15分経ったら火を止める
After 15 minutes, turn off the heat

鍋にみりん、酒を入れて火にかけてアルコールを飛ばす
Put mirin and sake in a pot and heat to remove the alcohol

砂糖、味噌を入れて混ぜる
Add sugar and miso and mix

カブの茹で汁を加える
Add the boiled water of the turnip

皿に味噌を引く
Pour the miso on a plate

カブを盛り付けて完成
Serve with turnips to complete the dish

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