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Beets]

ビーツの特徴は、何といっても鮮やかな赤色!
これは「ベタレイン」という色素によるもので、ポリフェノールの一種です🌿

見た目の特徴からカブの仲間かと思われますが、実はほうれん草の仲間(ヒユ科)なんです!

江戸時代の初期には、すでに日本にも持ち込まれていたそう。

ビーツは「食べる血液」「奇跡の野菜」といわれたりもしますが、そう呼ばれる秘密は栄養価の高さ!
様々なミネラル・ビタミンが含まれ、ポリフェノールや食物繊維も豊富という、スーパーフードです🫧

てんさい糖の原料となるテンサイ(甜菜)の仲間であるため、ほんのり甘味があります。
糖度のみで見てみるとなんとイチゴと同じくらいです!

じっくりと加熱することで甘味がアップします☺️

赤坂店ではオリジナルのサワークリームソース添えのビーツカツにして提供しています🕊️

※収穫状況により、コース内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

ご不明な点はお電話にてお気軽にお問い合わせください📞

〈Lunch〉
11:00-14:30(14:00LO)
〈Dinner〉
18:00-23:00(22:00LO)

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Store Information

【公式】WE ARE THE FARM 赤坂店

Official] WE ARE THE FARM Akasaka

address
〒107-0052
1F, 2-17-69 Akasaka, Minato-ku, Tokyo
Access
Tokyo Metro Chiyoda Line / Akasaka station 3 min. walk
Tokyo Metro Ginza Line / Tameike-Sanno Station 4 min. walk
Tokyo Metro Marunouchi Line / Kokkai-gijidomae Station 4 min. walk
Phone number
050-5385-3481
Business Hours
[Monday ] 11:30-15:00
[Tuesday-Friday] 11:30-15:00 18:00-24:00
[Saturday]18:00-24:00
※Openings may be closed when vegetables run out.

[Closed]
Sunday
*Sometimes closed temporarily for field work.
regular closing day
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