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[Dirt dripping]
「土垂」（どだれ）という名前の由来は、
“土が垂れるほど、たくさん実がつく” と言われていることから。
子芋や孫芋がびっしり育って、株がずっしり沈むように見える姿が、この名前のルーツなんだそう🥔
ねっとりとしていて、煮ても焼いても崩れにくく、
土の香りと甘みがしっかり感じられるのが魅力です。
素揚げにすると皮の香ばしさが際立ち、外はカリッ、中はとろっとクリーミー☺️
素材の甘みがしっかり感じられます。
赤阪店ではオリジナルのスパイスをまぶして、スパイシーフライとして皮ごとお召し上がりいただいております。
WE ARE THE FARM では、
自社農園で採れた野菜を、いちばん美味しい形でお届けしています。
シンプルな調理だからこそ、素材そのものの個性が際立つ——
そんな料理をぜひ楽しんでください。🥬🥔🥕🧅🍠🍅
*Course content is subject to change depending on harvest conditions.
あらかじめご了承ください。
📞ご不明な点はお電話にてお気軽にお問い合わせください。
Lunch.
11:00-14:30（14:00 L.O.）
[Claire] Dinner.
18:00-23:00（22:00 L.O.）
