今週のランチメニューをお届けします！

【週替わり】
・サラダ野菜（人参、ピーマン、冬瓜、かぼちゃ、ビーツマリネ、大豆）
・じゃがいものガーリックバター炒め
・かぼちゃコロッケ
・かぼちゃのクリームバスタ
・冬瓜の出汁カレー
・魁ピーマンの中華スープ
【日替わり】
火　万願寺唐辛子のピリ辛炒め
水　ピーマンチャンプルー
木　野菜たっぷりガパオ
金　冬瓜の鶏そぼろ煮
土　ピーマンたっぷりチャプチェ
日　野菜の揚げ出汁

ーーーーーーーーーーーー

『ケール欠品とランチ値下げのお知らせ』

いつもご利用ありがとうございます。
誠に申し訳ありませんが、今夏の高温と少雨の影響で虫が大量に発生し、今の時期に収穫予定だったケール約4000本が大きなダメージを受けてしまいました。
大変心苦しいのですが次のケールが育つまでの間、ケールがほとんど提供できない状態となっております。

つきましては、当分の間ランチ価格を値下げさせていただきます。

旧価格2000円（税込2200円）　→　新価格1800円（税込1980円）

お客様にはご迷惑をおかけしますが、
今収穫できる野菜でできる限りお客様に喜んでいただける工夫をして参ります。
農場でも1日でも早く元気なケールをお届けできるよう、
スタッフ一丸となって努力します。
（10月中旬以降少しずつ回復する見込みです）
どうぞご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

◆◆◆◆◆

これほどまでに野菜がやられる状況はここ数年なかったことです。
端境期でもできる限り多くの種類をお届けできるよう、少なからず栽培技術を磨いてきました。
なぜこんなことが起きたのか？
大きな要因として天候があるのは確かです。
けれど露地栽培という手段を選択している僕たちにとって、どれほど異常気象になろうともそれは自分たちが主体的に『変えられない要因』であるから、「天気のせいでとれませんでしたチャンチャン」というわけにはいきません。
どんなときでも『自分たちが主体的に変えられる事柄』に目を向けて前に進み続けるしかないし、それだけが前進する唯一の方法です。
とても厳しく感じることもありますが、ほんとうはどうでしょうか。
僕はむしろ『変えられない外部』をきっぱりと諦めることができる露地栽培という縛りが、自分自身を成長に導いてくれると感じています。
もちろん今回のような事態がないに越したことはありません。事態が表面化する前に自ら想像力を働かせて改善していくのが本当のプロフェッショナルなのかもしれません。そう考えればまだまだ修業が足りませんが、今は目の前の課題に正面から向き合いたいと思います。

神妙な顔をしながら、実は心の中ではワクワクしています。
正直言って、「求められているものをどうつくるか」という悩みなんて楽しみでしかない。
つくってもつくっても「誰にも求められない辛さ」と比べたら、天国のようなものです。
そういう3年間があったからね、今は燃え盛っています。
必ず、旨いケールを、野菜を届けるので楽しみにしていてください。