今週のランチメニューをお届けします！

【週替わり】
・サラダ野菜（葉物、人参、ピーマン、冬瓜、ビーツマリネ、大豆）
・黒田五寸人参のきんぴら
・じゃがいもの甘辛煮
・カボチャのラザニア
・サンバルカレー
・小松菜の味噌汁
【日替わり】
火　冬瓜の唐揚げ
水　東京べか菜の旨煮
木　焼き万願寺の肉味噌和え
金　かぼちゃのマスタードソテー
土　ビーツのはさみ揚げ
日　ピーマンのファルシ

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葉物が、葉物が、帰ってきました！！！

前例のない虫の猛威によって例年よりも出荷が遅れていた葉物。
1番手～2番手はほぼ全滅してしまいましたが、3番手にしてようやくお届けできるようになりました。
まずは東京べかな、晩生千筋京水菜、早生丸葉小松菜、そして今週から少しずつルッコラも始まります。
この時期らしい、瑞々しくのびのびと育った葉物です。
品種の味がストレスなく素直に出ていると思います。
この時期の葉物は、芯が少し残るくらいの軽めの火入れが最高。
味噌汁だったら仕上げにさっと入れるだけで出汁の雰囲気がパッと変わります。
シャキッとした食感から溢れてくる水分と一緒に香りが口の中に広がります。

ランチをご利用のお客様には、ケールや葉物がない時期が続き大変ご迷惑をおかけしました。
まだ万全とはいきませんが、これから美味しい葉野菜がたくさん待っていますので今までの分も是非モリモリと召し上がってください。

そして、お待ちいただいた分少しばかりのお返し、ではないですが、
この秋～冬は、ディナーのお鍋の野菜はおかわり無料とさせていただくことにしました（渋谷店、目黒店、豊洲店限定で今週からスタートします）。
アラカルトでもコースでも、人数分のお鍋をオーダーいただいたお客様全員、野菜食べ放題です。
元気に育った葉野菜をたっぷり食べていただけたら嬉しいです！

毎年定番の『農家のケール火鍋』に加え、今年は『農家のケールもつ鍋』もはじめます。
鮮度にこだわったプリプリの和牛もつと葉野菜の出汁が身体に沁みて元気が出るもつ鍋です。
喜んでもらえたら嬉しいなぁ。

朝晩はかなり冷え込むようになってきたので体調に気を付けながら今週も張り切って元気な野菜を届けたいと思います！