WE ARE THE FARM 目黒のこだわり

自分たちの手で畑を耕し、無農薬・無化学肥料・露地栽培にこだわって、
手塩にかけて育てた「固定種」野菜を主役に、
素材の味を最大限に引き出すシンプルな調理法で
最高の一皿をご提供するのがわたしたちのスタイルです。
畑からできること、農業でいかにお客様に驚きと感動を与えられるかに
日々チャレンジしています。

「身土不二」「一物全体」をテーマに、
在来農場で育った本当の旬野菜の美味しさを提供させてください。

WE ARE THE FARMでは、千葉県を中心とした自社農場で育てた「固定種・在来種」の野菜を使用しています。
大量生産に向いた品種ではなく、味・香り・栄養価を重視した野菜だけを厳選。
その日の朝に収穫された新鮮な野菜が、畑から直接お店に届きます。

野菜本来の力強い味わいを、ぜひそのまま感じてください。

私たちの野菜は、農薬や化学肥料に頼らず、土づくりから丁寧に育てています。
手間はかかりますが、その分、野菜はしっかりとした味と香りを持ちます。

「誰が、どこで、どう育てたか」
そのすべてがわかる安心感と、作り手の想いを、料理と一緒にお届けします。

WE ARE THE FARMの料理は、野菜が主役。
火入れ、味付け、盛り付けまで、素材の魅力を最大限に引き出すことを大切にしています。

ブラータチーズやグリル料理など、野菜と相性の良い食材を組み合わせ、
「野菜って、こんなに美味しいんだ」と感じていただける一皿をご提供します。
見た目も華やかな料理は、女子会や誕生日のお祝いにもぴったりです。

私たちのメニューは、季節ごとに変わります。
旬の野菜は、味も栄養も最高潮。
その時期にしか味わえない“畑の恵み”を、料理として表現しています。

ランチからディナーまで、シーンに合わせて楽しめるメニューをご用意しています。
何度訪れても新しい発見がある。
それがWE ARE THE FARMの楽しみ方です。

落ち着いた雰囲気の大人のダイニング空間。
木の質感とやわらかな照明が、ゆったりとした時間を演出します。

スタッフ一人ひとりが、野菜の魅力を伝える“案内人”。
心地よい時間と、美味しい体験をお届けします。