定番メニューのご紹介🍅
こんにちは！WE ARE THE FARM目黒です
本日紹介するのはこちら💁
「畑の鉄板焼きバーニャカウダ」
こちら当店で人気NO.1を争うメニューでございます✨
旬のお野菜を鉄板焼きにして提供しているので、シンプルな素材の味を楽しむことが出来る料理です🤤
色とりどりの野菜が一つになったメニューなので写真映えも抜群です！お席に運んだ時の皆様の驚く反応がとても好きでバーニャカウダを推しているスタッフも沢山居ます🥰
季節によって野菜が変わるので初めて来店される方は勿論、リピーターのお客様にも毎回違う味と見た目を楽しんで頂いております🍆🍅
コースと単品どちらもご用意ございますので是非お試し下さい！
WE ARE THE FARM目黒
東京都目黒区目黒１丁目５−１６ 経研第2ビル B1F
〈LUNCH〉11:00〜14:30（14:00L.O）
〈DINNER〉17:00〜23:00（10:00L.O）
.
目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、からし菜、大根、ルッコラ、ケール茎、ポテサラ、大豆、豆腐、フムス、オリーブ、ハラペーニョ、梅干し）
・べったら漬け
・さつまいもの甘露煮
・里芋の煮っ転がし
・お好み焼き
・春野菜のペペロンチーノ
・春野菜のポトフ
・トマトスパイスカレー
・季節野菜のパウンドケーキ
・雑穀米、全粒粉パン
【日替わり】
火 黒丸大根のふろふき
水 黒丸大根のフリット
木 黒丸大根のあんかけ
金 キャベツの甘辛炒め
土 キャベツの生姜焼き
日 キャベツと厚揚げの味噌炒め
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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4月の畑をお届けしています！
こんにちは。WE ARE THE FARM目黒です！
最近働いていると、皆様がお店の色んな掲示物を見てくださっているのを感じます。
特にカウンターとレジ横にあるチェキコーナーをよく見てくださっていると感じるのですが、経年劣化で見え辛くなってきていました。
なので、チェキコーナーなど少しずつリニューアルしています！🌟
チェキコーナーでは畑やスタッフの様子をたくさん覗き見できます！これからも畑の様子をお届けするために写真を追加していく予定ですのでご来店の際にぜひ見てみて下さい
料理だけでなくWE ARE THE FARMと言うお店や野菜の全てを全力で楽しんで頂くためにスタッフも日々試行錯誤しております👀
こちらのインスタも週3回投稿を再開致しました🔥ビュッフェの内容、季節限定料理のご紹介、畑レポートなど様々な内容に触れていますので宜しければチェックしてみてくださいね🎶
桜の季節が終わってお店も少し落ち着いてきていますので今が狙い目かもしれません…！
と言うことで、
沢山のご予約&ご来店お待ちしております🙇
【女子会をするなら】目黒駅周辺のレストラン
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
春のうららかな日差しが、顔をのぞかせた若草にも降りそそいでいるようですね。
皆さまはいかがお過ごしでしょうか。
目黒でヘルシーなランチが味わえるレストランをお探しでしたら、《WE ARE THE FARM 目黒》へ。新鮮なオーガニック野菜を使ったデリランチで、体に優しい食事を堪能することができます。
美味しい料理を出せるようスタッフ一同頑張って参ります。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
菜の花の驚きの生命力⁉️
こんにちは！WE ARE THE FARM目黒です
本日紹介する料理はこちら💁
「菜の花のグリル 卵黄ソースがけ」
先週に引き続き菜の花の投稿です。
前回菜の花は茎が1番美味しいということお伝えしましたが、これには菜の花の成長の過程が関わっています🫣
菜の花というのは野菜が次に子孫を残すために種子を作る時にできる花の部分です。
つまり上に上に花を咲かせようと栄養を送るから茎が1番栄養価たっぷりで美味しいのです！
そんな菜の花の驚きの生命力が写真2枚目でお分かり頂けます🌼
すごく曲がっていますよね？！
実は収穫後に横たわって保存されている菜の花がまだ上に成長しようとして曲がってしまうんです！😦
菜の花の生命力にあっぱれですね👏
こちらの料理は
酢味噌和えとは違い菜の花をグリルにしました！
菜の花のシャキシャキ感ととろとろの卵黄ソースが最高です！🤤
驚きの生命力を持つ菜の花を食べて、私たちも新生活の活力をつけていきましょう🎶
皆様のご来店心よりお待ちしております🙇
WE ARE THE FARM目黒
東京都目黒区目黒１丁目５−１６ 経研第2ビル B1F
〈LUNCH〉11:00〜14:30（14:00L.O）
〈DINNER〉17:00〜23:00（10:00L.O）
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、からし菜、大根、菜の花、ケール茎、ポテサラ、大豆、豆腐、フムス、オリーブ、ハラペーニョ、梅干し）
・べったら漬け
・さつまいもの甘露煮
・黒丸大根の柚子胡椒煮
・菜の花のスパイシーマヨ
・和風パスタ
・長生き味噌
・ハヤシライス スパイスカレー
・季節野菜のパウンドケーキ
・雑穀米、全粒粉パン
【日替わり】
火 大浦牛蒡の佃煮
水 大根の揚げ浸し
木 小松菜のガパオ風炒め
金 大根のルーローハン風
土 小松菜の生姜炒め
日 大根の甘辛黒酢和え
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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畑仕事で1番多いのは〇〇？！？！
こんにちは！WE ARE THE FARM目黒です。
4/12スタッフの農場体験がありました！🍅
目黒店では月に2回実際に千葉県佐倉市にある農場に行き、畑仕事して野菜の現状を見に行っています！
本日は人参畑の草むしりと間引きをしました！🥕
みなさん野菜を栽培する上で1番多い作業はなんだと思いますか？？
なんと農場で1番多い作業は草むしりと間引きだそうです。🌱
地道な作業ではありましたが約2時間半、本当にやりがいのある仕事でした。
除草剤を使っていないからこそしなければならない作業ですので、改めて無農薬野菜を作ることの難しさと大変さを感じました。毎日野菜を守るために尽力してくださっている畑スタッフの方には感謝しかありません😢
畑仕事後は野菜を収穫したり、畑の方から色んな野菜の話を聞くなどしてスタッフ一同和気藹々と過ごしました！🗣️
個人的な感想としては
最終的にお客様さまの前に立ってその野菜の魅力を伝える立場でいるには知識がまだまだ浅く、現地の声や自分が知らない魅力をもっと知りたいと思う1日でした！
これから皆様がご来店された際には農場研修の話題も出せたらいいなと思っています🫣
ということでご来店心よりお待ちしております🎶
WE ARE THE FARM目黒
東京都目黒区目黒１丁目５−１６ 経研第2ビル B1F
〈LUNCH〉11:00〜14:30（14:00L.O）
〈DINNER〉17:00〜23:00（22:00L.O）
4月おすすめメニューのご紹介🌸
こんにちは。WE ARE THE FARM 目黒です！
今回紹介するメニューはこちら💁
「菜の花の酢味噌和え」
菜の花の中で栄養が1番高く美味しいのは実は「茎」の部分だということみなさん知っていましたか？
そんな菜の花の栽培方法についてはまた来週のお楽しみに！
お店ではその素材の味を活かすために茹でて酢味噌と和えることで和風にして提供しています🌻
菜の花自体はランチビュッフェでも登場しています🤭
ちなみに、、、
菜の花の花言葉は「小さなしあわせ🍀」だそうです！
新年度始まって忙しい方が多いと思います。
WE ARE THE FARM 目黒で野菜を摂取して小さな幸せを感じませんか🌟
ということで
今週もお待ちしております♪♪♪
WE ARE THE FARM 目黒
東京都目黒区目黒１丁目５−１６ 経研第2ビル B1F
〈Lunch〉
11:00-14:30(14:00LO)
〈Dinner〉
17:00-23:00(22:00LO)
【ランチ・ディナーでも楽しめる】目黒のオーガニックレストラン
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
春のうららかな日差しが、顔をのぞかせた若草にも降りそそいでいるようですね。
皆さまはいかがお過ごしでしょうか。
《WE ARE THE FARM 目黒》では、オーガニックのランチビュッフェが楽しめます。体に優しい、美味しい料理を豊富にご用意しております。お野菜不足を感じたとき、美味しい野菜をお腹いっぱい食べたいときに是非ご利用ください。
楽しんでいただけるように準備をしてお待ちしております。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
ヘルシーなランチをお探しでしたら！目黒のオーガニックレストラン
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
新学期に向けてなにかと忙しい時期ですね。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
目黒駅から3分の【WE ARE THE FARM 目黒】で、心と体が喜ぶオーガニックランチを。新鮮な野菜を使った料理で、美味しくて健康的な食事を楽しむことができます。
お体に気を付けてお過ごしください。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
【オーガニック野菜】目黒でデリランチを楽しむなら
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
新学期に向けてなにかと忙しい時期ですね。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
《WE ARE THE FARM 目黒》では、オーガニック野菜をふんだんに使ったランチやディナーが楽しめます。体に優しいメニューで、女子会や記念日・誕生日のお祝いにもぴったりです。
当店では、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
【目黒で人気のレストラン】女子会を楽しむ！
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
春本番。心地のよい春風に吹かれ足取りも軽くなるようです。
散歩も気持ちが良い時期となりました。
目黒で女子会なら、《WE ARE THE FARM 目黒》へ。オーガニック食材を使った美味しいディナーと、落ち着いた雰囲気の中で特別なひとときをお過ごしください。
皆様のご来店を楽しみにしております。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
【グルメ好き必見】目黒のヘルシーさが自慢のレストラン
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
新学期に向けてなにかと忙しい時期ですね。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
目黒でヘルシーなランチが味わえるレストランをお探しでしたら、《WE ARE THE FARM 目黒》へ。新鮮なオーガニック野菜を使ったデリランチで、体に優しい食事を堪能することができます。
ぜひお越しくださいませ。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
【目黒でランチ】旨味たっぷりの野菜料理多数ご用意！
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
寒さの中にも、少しずつ春の暖かい日差しが感じられるようになったこの頃・・・
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
《WE ARE THE FARM 目黒》では、オーガニックのランチビュッフェが楽しめます。体に優しい、美味しい料理を豊富にご用意しております。お野菜不足を感じたとき、美味しい野菜をお腹いっぱい食べたいときに是非ご利用ください。
美味しい料理を出せるようスタッフ一同頑張って参ります。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
ディナーに人気！目黒駅近くのレストラン
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
花のつぼみの膨らみにも春色の深まりが感じられる頃となりましたね♪
皆様はいかがお過ごしでしょうか？
目黒のオーガニックレストラン、【WE ARE THE FARM 目黒】でランチタイムを贅沢に。新鮮な野菜を使ったヘルシーで美味しい料理が、心も体も元気にしてくれます。
皆様のご来店を楽しみにしております。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
【贅沢ディナー】目黒のレストランで特別な時間を
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
花のつぼみの膨らみにも春色の深まりが感じられる頃となりましたね♪
皆様はいかがお過ごしでしょうか？
目黒でオーガニックランチを楽しむなら、WE ARE THE FARMへ。新鮮な野菜を使った美味しい料理と落ち着いた雰囲気で、特別なランチタイムをお楽しみいただけます。
ぜひお越しくださいませ。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
【目黒でランチ】旨味たっぷりの野菜料理多数ご用意！
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
寒さの中にも、少しずつ春の暖かい日差しが感じられるようになったこの頃・・・
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
目黒で記念日や誕生日をお祝いするなら、《WE ARE THE FARM 目黒》へ。ヘルシーな旬の野菜をたっぷり使用したディナーで、心温まる特別なひとときをお過ごしください。
皆様にお会いできることを楽しみにしております。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
【ランチにおすすめ】目黒で新鮮野菜を堪能
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
花のつぼみの膨らみにも春色の深まりが感じられる頃となりましたね♪
皆様はいかがお過ごしでしょうか？
目黒駅から徒歩3分のオーガニックレストラン、《WE ARE THE FARM 目黒》で、ヘルシーで美味しいランチやディナーを楽しんでみませんか？新鮮な野菜をたっぷり使ったメニューは、女子会や記念日にも最適です。
スタッフ一同、皆さまのご来店・ご利用を心よりお待ちしております。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
【グルメ好き必見】目黒のヘルシーさが自慢のレストラン
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
寒さの中にも、少しずつ春の暖かい日差しが感じられるようになったこの頃・・・
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
目黒で記念日や誕生日をお祝いするなら、《WE ARE THE FARM 目黒》へ。ヘルシーな旬の野菜をたっぷり使用したディナーで、心温まる特別なひとときをお過ごしください。
お体に気を付けてお過ごしください。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
【ランチ・ディナーでも楽しめる】目黒のオーガニックレストラン
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
花のつぼみの膨らみにも春色の深まりが感じられる頃となりましたね♪
皆様はいかがお過ごしでしょうか？
目黒のWE ARE THE FARMでは、オーガニック野菜を使ったヘルシーランチやディナーを提供しております。グルテンフリー対応メニューやデリランチも充実しており、体に優しい食事が楽しめます。
お体に気を付けてお過ごしください。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
【グルテンフリー】目黒のヘルシーなレストランはここ
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
樹木の芽ぶきにもうれしさを感じる季節となりましたね。
皆さまはいかがお過ごしでしょうか。
【WE ARE THE FARM 目黒】では、オーガニック食材を使ったランチやディナーを提供しています。落ち着いた雰囲気の店内で、女子会や誕生日のお祝いにもぴったり◎楽しいひとときをお過ごしください。
ぜひお越しくださいませ。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
【目黒駅3分】人気のオーガニックレストラン
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
寒さの中にも、少しずつ春の暖かい日差しが感じられるようになったこの頃・・・
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
目黒駅から3分の【WE ARE THE FARM 目黒】で、心と体が喜ぶオーガニックランチを。新鮮な野菜を使った料理で、美味しくて健康的な食事を楽しむことができます。
お近くに来られた際には、ぜひお越しくださいませ。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
【目黒で人気のレストラン】女子会を楽しむ！
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
春風待ち望む今日この頃ですが、
皆さまはいかがお過ごしでしょうか。
目黒のWE ARE THE FARMでは、季節の野菜ランチビュッフェを提供しております。自社農園で採れた旬の野菜を使用！野菜たっぷりのメニューで、気軽にデリランチをお楽しみください。
皆様のご来店を楽しみにしております。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
【ディナーにオススメ】目黒のオーガニックレストラン
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
春風待ち望む今日この頃ですが、
皆さまはいかがお過ごしでしょうか。
目黒でオーガニックランチを楽しむなら、WE ARE THE FARMへ。新鮮な野菜を使った美味しい料理と落ち着いた雰囲気で、特別なランチタイムをお楽しみいただけます。
美味しい料理を出せるようスタッフ一同頑張って参ります。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
【記念日・誕生日】目黒駅3分の好立地レストラン
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
寒さがまた一段と増す時期となりました。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
目黒のWE ARE THE FARMでは、体に優しいオーガニック食材を使ったランチやディナーが楽しめます。落ち着いた雰囲気の店内は、記念日や誕生日のお祝いにもぴったりです。
皆様にお会いできることを楽しみにしております。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
【目黒で人気のレストラン】女子会を楽しむ！
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
寒さがまた一段と増す時期となりました。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
ヘルシーな食事が楽しめる【WE ARE THE FARM 目黒】。オーガニック野菜を使ったランチビュッフェやグルテンフリー対応メニューで、体に優しいひとときをお過ごしください。
スタッフ一同、お会いできるのを楽しみにしております。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
目黒のレストランでグルテンフリーの食事を楽しむ！
WE ARE THE FARM 目黒 広報担当です！
余寒厳しき折ではございますが、
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
《WE ARE THE FARM 目黒》では、オーガニック野菜をふんだんに使ったランチやディナーが楽しめます。体に優しいメニューで、女子会や記念日・誕生日のお祝いにもぴったりです。
皆様にお会いできることを楽しみにしております。
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【店舗情報】
▼住所
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
▼営業時間
【Lunch】
11:30～14:30（LO14:00）
【Dinner】
17:00〜23:30（LO22:30）
※お野菜の収穫状況により、時間が前後する場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
▼定休日
月曜日
▼オフィシャルHP
https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/
▼Instagram
https://www.instagram.com/official.wearethefarm/
草鍋始めました🍲
こんにちは！WE ARE THE FARM 目黒です！
寒さが増していく日々に、衣替えが追いつきません🍂
さてさて、10月より始まっております、草鍋をご紹介します！
🔍草鍋とは？
草鍋とは、今が旬の葉物野菜をたくさんお召し上がりいただける鍋のこと！通年で収穫しているコラードケールに加え、東京べか菜•リアスからし菜•晩生千筋京水菜•新黒小松菜などなど太陽をさんさんに浴びた艶々の葉物野菜達をお楽しみいただけます！☀️
不動の人気である、ケールの火鍋との大きな違いは使用しているお肉とつけだれ！お肉は、「飲める脂」をコンセプトにしている【山西牧場】の豚肉を使用しております。肉質は柔らかく、コンセプト通りクセのないさっぱりとしたお肉となっております。🐖
つけダレとして、自家製ゴマだれ•自家製ピリ辛甘酢だれ•自家製オイスター黒酢だれの3種類をお楽しみいただけます。しゃぶしゃぶしたお野菜•豚肉の甘みを引き出すつけダレは、それぞれ違った雰囲気をお楽しみいただけます🍲🍲
葉物はなんと食べ放題！お好きな草(葉物)を追加できます🍴
期間限定のお野菜で、心も身体もポカポカに満たされませんか？
皆様のご来店、心よりお待ちしております！
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、ルッコラ、紫人参、ケール茎、ポテサラ、大豆、豆腐）
・べか菜のタプナードソースがけ
・じゃがいもの煮物
・小松菜の柚子胡椒パスタ
・ミネストローネ
・クリームシチュー スパイスカレー
【日替わり】
火 ひじき煮
水 キャロットラペ
木 小松菜と厚揚げのキムチ炒め
金 揚げさつまいも
土 ポテトフライ
日 べか菜の味噌炒め
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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土の影響や虫の被害…！？今年は失敗…😭 【大長冬瓜】
こんばんは！WE ARE THE FARM 目黒です🧑🌾
今回は大長冬瓜のご紹介です！！
が、、、
今年は土の影響や虫の被害などで、ほぼ全滅でした…！😭
ほんの少しの採れる分はお店で出せるかもしれん！
去年はあんなに大量にできてくれて、
収穫もハードな筋トレのようだったのに、
こうも1年で変わってしまうのは、
無農薬・無科学肥料・固定種の難しさというのが顕著に現れたなあと感じております、、！🥺
例年なら毎年この時期に取れる冬瓜です！
冬瓜と聞くと冬の野菜とイメージしてしまいますが、
この時期に採れて、冬まで保存がきく瓜ということから
名前が付いたと言われてます！
この大長冬瓜は大きい物だと10キロを超え、
運ぶのにもかなり大変かつ、家庭では食べきれないことから、
作られなくなった品種となってます。
夏野菜が終わって、野菜の種類が減っていくこの時期に、
ランチディナー共に大活躍でしたが、、
来年に期待します！😭
ほんの少し店舗にもしきたらコースで少しお出しするかもしれません！
皆様のご来店心よりお待ちしております！
📍WE ARE THE FARM 目黒
東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビル B1F
ランチ: 11:00〜14:30(L.O.14:00)
ディナー: 17:00〜2300(L.O.22:00)
03-5747-9607
定休日: 月曜日（祝日の場合は営業してます！）
畑作業、お野菜の収穫量や、予約の状況によって、
お時間多少前後する場合がございます。
予めご了承ください。
翡翠色のお茄子のご紹介です！
こんにちは！we are the farm 目黒です！
本日ご紹介するのはこちら
「茄子の揚げ浸し」
お写真の茄子は、翡翠茄子という品種のものです。
翡翠ナスは日本生まれの数少ない在来種で、元々は徳島県で作られていました。見た目が美しい翡翠色をした茄子です。
私たちがよく目にする、青ナスや、白ナスとは別の品種です！皮が柔らかく、熱を加えるとトロトロの食感を生みます。アクや苦味も少ないため、ナス嫌いも食べれるナスとして注目されているんですよ🎶🎶
じっくりと揚げた茄子を、お出汁に浸してご提供しております。
口に入れた瞬間じゅわぁっと茄子の汁と出し汁が口いっぱいに広がります！
夏野菜今週、来週が大千穐楽を迎えます！！
皆様のご来店、心よりお待ちしております🍆
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、ゴーヤ、ケール茎、ビーツポテサラ、オニオンスライス、大豆、豆腐）
・ゴーヤのアラビアータソースがけ
・ポテトフライ カレー風味
・きのこのクリームパスタ
・中華たまごスープ
・ハヤシライス
【日替わり】
火 空芯菜のオイスター炒め
水 空芯菜のキムチ炒め
木 茄子の味噌煮
金 カボチャサラダ
土 季節野菜のトマト煮
日 茄子と玉ねぎの南蛮漬け
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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茹でると緑に！？生が美味しい赤オクラの登場です。
こんにちは！
WE ARE THE FARM目黒です！
本日ご紹介するのはこちら
「赤オクラ」
その名の通り、見た目が赤いのが特徴なオクラなのですが、茹でると普通のオクラと変わらない緑になってしまいます。なぜなのでしょう？
大きさや風味は、一般的なオクラと変わりませんが、秘密は色素にあります。赤オクラには、葡萄やブルーベリーのように「アントシアニン」という天然色素が含まれています。これは、植物が紫外線など有害な光から実を守るために蓄えているものなんです！🫐
アントシアニンは水溶性なので、茹でたり加熱したりすると溶けてしまって緑になってしまう、というカラクリです🥬🥬
オクラの食物繊維はゴボウ以上で、整腸作用•便秘解消にも効果大です！！
ディナーではバーニャカウダなどで出会うことができるかもしれません😌
皆様のご来店、心よりお待ちしております🥬
Say hello to our fresh Red Okura! That can also transform into green!?
Hi there! This is WE ARE THE MARM Meguro.
Today, we will be introducing you to Red Okura.
As the name suggests, its feature is its red color. However, it can easily lose its red color and change into green when boiled in hot water. Why so? you may ask.
Well, Red Okura is no different compared to other Okuras in size-wise and in taste-wise, but the secret is in its pigment. This specific Okura contains anthocyanin, a natural pigment that’s also found in grapes and blueberries. Anthocyanin function as barriers against toxic lights such as UV sunlights. However, because of its water soluble nature, it can easily lose its color by boiling them.
Anyhow, Okra in general is a vegetable that is very rich in dietary fiber (richer than burdock roots!) and is highly effective for regulating the intestines and relieving constipation!
During dinner hours, you might be able to encounter some on our Bagna Cauda plate..!
We will see you soon!!
１週間の疲れに野菜のチャージはいかがですか？🥬
こんにちは！
WE ARE THE FARM目黒です！
本日ご紹介するのはこちら
「オクラの鉄板バター焼き」
もう間も無く、間も無く終了のオクラ
沖縄島オクラ、東京五角オクラ、スターオブデイビットなどいくつかの種類をご提供しております🌻
島オクラは、角オクラと比べて丸い形状が特徴的なオクラです。その柔らかさとほんのりとした甘みが人気です。角オクラが硬くなりやすいのに対し、島オクラは大きくなっても硬くなりにくいのが特徴だそうです✔️
1番太っちょなものが「スターオブデイビット」
横から見ると星のようなのと、フォルムの太っちょさがなんとも言えない愛おしい形をしています。
さっと素揚げしたものを、鉄板で焼き、仕上げにバターをまとったホクホクのオクラ達は絶品です！！！！
夏野菜がどんどん終わりを迎えてきております！
太陽さんさんに浴びた夏野菜！
出会えるのは今だけですよ🌻お急ぎください〜！
皆様のご来店、心よりお待ちしております🥬
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目黒店今週のランチビュッフェメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、ゴーヤ、ケール茎、ビーツポテサラ、大豆、豆腐）
・空芯菜のエスニック炒め
・ゴーヤの揚げ浸し わさび風味
・きのこのペペロンチーノ
・じゃがいものミルクスープ
・スパイスカレー
【日替わり】
火 人参のオーブン焼き クミン風味
水 ポテトフライ ケイジャンスパイス
木 万願寺とうがらしと厚揚げのピリ辛生姜炒め
金 茄子とピーマンの甘味噌炒め
土 野菜ゴロゴログラタン
日 季節野菜のトマト煮
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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早めの忘年会のご予約、承ってます🥬
こんにちは！
WE ARE THE FARM目黒です。
本日は真っ白ゴーヤをご紹介します。
この子は、沖縄純白ゴーヤという品種のゴーヤで、その名の通り色が白いのが特徴です🌻純白で苦味の少ないニガウリ！
にがうりとゴーヤの違い、ご存知ですか？
いずれも「ツルレイシ」という植物の別名のことで、ゴーヤは「沖縄」での呼び名だそうです。((別物だと思ってました😥
沖縄純白ゴーヤは従来のゴーヤに比べて、ビタミンCの含有量が多いのも特徴✔️
アラカルトでも登場の予定です！お楽しみに🎶🎶
皆様のご来店、心よりお待ちしております🥒
野菜の日（8/31）にかなりお得なランチ・ディナーはいかがですか？🧑🌾
こんばんは！WE ARE THE FARM 目黒店 です！🧑🌾
今週土曜日8月31日は『野菜の日🥬🍅🍆』ということで、
1日限定のキャンペーンのお知らせです！📢
こちらのアカウントwearethefarm.meguro を
フォローするだけで、
8月31日の
ランチのお時間は、
大人気の野菜ビュッフェランチが831円に！
ディナーのお時間は、
1番人気のバーニャカウダコースが831円に！！
破格のご案内をさせていただきます😌😌
さらに！
投稿orストーリー投稿をメンション付きでアップロードしてくださった方に！
9月中に使える飲み放題半額クーポンをDMにてプレゼントします！🍻
この機会に美味しいランチを是非堪能してみませんか？😌
こんなお得な野菜の日ですが、
お天気はかなり荒れ模様です…🥲
ご来店の際は十分お気をつけてお越しください。
※注意事項※
・ご利用の人数様皆様のフォローをお願いしております。
・ご予約はDMもしくはお電話にてお願いいたします。
・WE ARE THE FARM 目黒店限定のキャンペーンです。
他店舗では承っておりませんので、予めご了承ください。
・ランチはお席を60分制（L.o.45分）とさせていただきます。
・ディナーはお席を120分制（L.o.90分）とさせていただきます。
・ディナータイムはお一人様ワンドリンクまたは飲み放題のご注文をお願いしております。
神田四葉と白胡瓜のご紹介です🥒
こんにちは！
WE ARE THE FARMです！
本日ご紹介するのはこちら
「かぶりつき胡瓜」
緑が濃いのが特徴な、神田四葉はその名の通り、はじめに4つの葉が枯れたことを合図にぐんぐん成長する胡瓜です！
胡瓜らしい、あおくささが最高です✔️
白っぽい見た目の白胡瓜！
神田四葉とは違い、さっぱりと水々しいのが特徴です。
自家製の甘味噌マヨとお塩をつけて、がぶっといったその時には「夏だなぁ〜」と思わず心の中で叫んでしまいました🌻((夏はもう終わりそうですが…
胡瓜！まもなく終わります！
お早めのご来店、お待ちしております😌😌
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、ゴーヤ、ケール茎、ポテサラ、大豆、豆腐）
・サッシーのジャーマンポテト風
・ゴーヤのフリット コンソメ風味
・モリンガとケールのジェノベーゼパスタ
・和風出汁スープ
・スパイスカレー
【日替わり】
火 空芯菜と厚揚げのガーリック炒め
水 ゴーヤの塩昆布炒め
木 茄子と万願寺とうがらしのこってりみそ炒め
金 ヤンニョムナス
土 ゴーヤのピリ辛佃煮
日 空芯菜のエスニック炒め
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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目黒店スタッフで畑に行ってきました！
他店舗のスタッフも含めた畑デーに参加することはそれぞれありましたが、目黒店のみの畑デーは春ぶり。
みんなとても楽しみにしてました
今回お手伝いさせていただいたのは、ケールの定植。ケールの苗を最大限まで大きくし、飢餓状態にして畑に植えます。そうすることで、水分や栄養をより吸収して大きくなってくれます。
１時間半ほどでしたが、灼熱の中での作業は大変でした。
畑に行くといつも思うのが、第1次産業に携わる方の貴重さというかありがたさというか。言葉が出てこないことに勿体なさを感じるくらいにありがたみを感じます。
それと同時に、普段店舗にいる身で生で野菜に触れられることに喜びも感じます。
「第一次産業を世界に誇れる仕事に」
私たちが大切にしているモットーの１つです。
栽培から販売まで携わらせていただいていることに感謝をし、たくさんの想いを少しでもお客様にお届けできるよう、まだまだ努力が足りないと感じた1日でした。
秋ごろのケールは私たちが携わったものだそうです🥬
今から秋が楽しみです♪
皆様のご来店、心よりお待ちしております！
冷菜の１つにいかがですか？
こんにちは！
WE ARE THE FARM 目黒です！
本日ご紹介するのはこちら
「ペッパー香るポテトサラダ」
その日によって違うジャガイモをつかっておつくりしています！カルダモンやブラックペッパーを使用しているポテトサラダは、ジャガイモ本来の甘みと調和して味に深みを出してくれます。
ビールとの相性は抜群！！🍺
すぐお出しできる冷菜となっております！
皆様のご来店、心よりお待ちしております😌
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
今週は普段とテイストを変えて、夏祭りにあるようなメニューをビュッフェでご用意してます！🍧
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、ケール茎、パクチー、ポテサラ、大豆、豆腐）
・サッシーのポテトフライ
・ケールのお好み焼き
・焼きそば
・かき氷
・夏野菜カレー
【日替わり】
火 きゅうりの一本漬け
水 やみつきピーマン
木 ナスの揚げ浸し
金 オクラの塩昆布和え
土 ゴーヤ南蛮漬け
日 季節野菜のトマト煮
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、スウィートコーン、人参、ケール茎、パクチー、ポテサラ、大豆、豆腐）
・アンデスレッドのポテトフライ
・季節野菜のチャンプルー
・ジェノベーゼパスタ
・たまご中華スープ
・ミルククリーミーカレー
【日替わり】
火 ズッキーニと厚揚げの味噌煮
水 きゅうりの甘辛煮
木 成平いんげんの生姜醤油
金 きゅうりの唐揚げ
土 インゲンの揚げ浸し
日 スパイススコップコロッケ
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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ケールオレンジ10円キャンペーン？！🍊🥬
こんにちは！
WE ARE THE FARM目黒です！🍅
私達WE ARE THE FARMは、昨日(6/15)をもって10周年を迎えました。いつも皆様に支えられて、ここまでやってこれました。
本当にありがとうございます🥦
そこで本日はありが10キャンペーンのお知らせです！
期間:6月15日-6月30日
対象店舗:赤坂•銀座•渋谷•豊洲•目黒
時間:ディナータイム
一度でもWE ARE THE FARM にご来店いただいたお客様に、ケールオレンジ•ケールハイボール•ケールビールを10円でご提供いたします。
目黒店ではご来店いただき、おしぼりをお渡しするタイミングで、ご来店歴を伺っております。その際に、以前ご来店いただいた旨をお伝えいただければと思います。
皆様のご来店、心よりお待ちして申し上げます。🥬🍊
こんにちは！
WE ARE THE FARM 目黒です！
皆様、お久しぶりな投稿になってしまいすみません💧
本日ご紹介するのはこちら！
「ワイルドトスカーナのグリル」
私達はズッキーニを3種類作っています！
その中でもワイルドトスカーナは、名前に負けないほどしっかりとかみごたえがあって、噛めば噛むほど野菜の出汁が滲み出てきます💫
さっと素揚げをした後でグリルしているので、ホクホクとした食感もお楽しみいただけます✊🏻✊🏻
夏野菜最初の投稿🥦
これから沢山ご紹介していきます！
皆様のご来店、心よりお待ちしております🥬
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、からし菜、人参、ビーツポテサラ、大豆、豆腐）
・カリフラワーのトマトグラタン
・季節野菜の色々ピクルス
・ケールジェノベーゼパスタ
・コーンとふわふわたまごのコンソメスープ
・きのこのハヤシライス
【日替わり】
火 小松菜と人参のオイスター炒め
水 きのこと水菜のペペロンチーノ
木 べか菜と水菜のグリル 麻婆ソースがけ
金 新玉ねぎのスパイスオーブン焼き
土 にんじんしりしり
日 カリフラワーの唐揚げ チリソースがけ
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、からし菜、人参、ビーツポテサラ、大豆、豆腐）
・里芋の田楽味噌
・野崎早生カリフラワーの香草焼き
・ナポリタンスパゲティ
・カリフラワーのミルクスープ
・きのこスパイスカレー
【日替わり】
火 キャベツの塩昆布和え
水 新玉ねぎのマリネ
木 カリフラワーのフリット
金 ロメインレタスときのこのコンソメ煮
土 季節野菜の白味噌グラタン
日 筍の唐揚げ
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、からし菜、人参、ビーツポテサラ、大豆、豆腐）
・カリフラワーのオーブン焼き ヨーグルトソース
・人参とドライフルーツのラペ
・季節野菜のペペロンチーノ
・和風スープ
・トマトスパイスカレー
【日替わり】
火 菊芋のフライ ワカモレソース
水 筍のフライ 山椒塩
木 カリフラワーのフリット
金 ロメインレタスのグリルサラダ
土 野菜ゴロゴログラタン
日 筍の揚げ浸し
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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菜の花の主な生産地ご存知ですか？
こんにちは！
WE ARE THE FARM 目黒です！
本日は菜の花をご紹介します。
さて、菜の花の主な生産地は千葉県なのご存知ですか？？
私達の畑のある千葉県が50%を占めるとも言われています。
ファームで菜の花に会うまでは、「菜の花」という野菜を育てて食べるものだと思っていました。((ケールの菜の花や小松菜の菜の花などの種類があることを知りませんでした。))
また、前回もご紹介させていただきましたが、菜の花は茎を食べるお野菜です。
この前畑に行った時に、収穫してすぐの菜の花を食べましたが、甘くてさいっこうでした！😌
収穫して時間が経てば経つほど花を咲かせることに養分を使ってしまう(菜の花としての味が薄くなる)ため、少しでも美味しくお召し上がりいただけるよう火入れ時間や味付けを日々研究しないとなぁとワクワクしております！
ランチのビュッフェでも菜の花に会うことができますよ🥬
皆様のご来店、心よりお待ちしております😌😌
茎を食べるお野菜です
こんにちは！
WE ARE THE FARM目黒です！
本日ご紹介するのはこちら
「菜の花グリル 卵黄ソースがけ」
春の訪れを感じさせるようなお野菜である菜の花。
本当の菜の花を知るまで、私自身葉っぱを食べるものだと思っていましたが、実は茎を食べるお野菜です。
噛めば噛むほど甘味があふれだす菜の花を、さっとグリルして自家製の卵黄ソースを絡めています。
ディナーではファームコースでお楽しみいただけます。
菜の花1本1本に焦点を当ててグリルしております🍅
ぜひ茎からガブっとお召し上がりください！
皆様のご来店、お待ちしております🥬
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、からし菜、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・季節野菜のカレーグラタン
・菜の花のグリル ヨーグルトソース
・菜の花のアマトリチャーナ風スパゲティ
・だご汁
・ハヤシライス
【日替わり】
火 ヤーコンきんぴら
水 菊芋のフライ チリマスカルポーネソース
木 菜の花と油揚げの生姜炒め
金 紅芯大根のフリット
土 ふろふき大根
日 里芋スパイシーフライ
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、からし菜、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・唐の芋とはんぺんの白だし煮
・ケール菜の花のグリル アンチョビソース
・ケールジェノベーゼパスタ
・キャベツと菊芋のミルクスープ
・大根和風出汁カレー
【日替わり】
火 小松菜の生姜炒め
水 かぶの酢味噌和え
木 大根のフリット
金 キャベツの味噌バター炒め
土 貸切のご予約の為、お休み
日 ヤーコンきんぴら
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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今週土曜日のランチは貸切のご予約の為、
ご予約の方のみのご案内とさせて頂きます。
ご利用予定のお客様には大変ご迷惑おかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。
チコリーの女王は高級食材です👑
こんばんは！
WE ARE THE FARM目黒です🍅
本日ご紹介するお野菜は
「カステルフランコ」
トレビスなどと同じく、チコリの一種である、キク科のお野菜です。バラが咲いたような形が魅力的なカステルフランコは「食べるバラ」や収穫時期から「冬のバラ」などといった愛称で親しまれています。
歴史をたどると、西暦800年から栽培されていたという記録があります。イタリア北部ヴェネト州・カステルフランコヴェネトという町とその近郊が、この品種発祥の地とされています。
イタリアを中心とするヨーロッパでは高級食材みたいですよ💫
ひょうたん？なカボチャ
こんにちは🌞
WE ARE THE FARM目黒です！
本日ご紹介するのはこちら
「バターナッツかぼちゃのロースト」
コッテリとしたカボチャの深みを感じる甘さというよりは、あっさりとした甘さでパクパク召し上がっていただけます！
今の時期ですと、アラカルトとしてのご用意はありませんが、ファームコースで出会うことができるかもしれません。
事前にInstagramのDMにてご連絡いただけますと、特別にご用意することも可能でございます。🍅
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、ルッコラ、キャベツ、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・里芋としらたきの味噌煮
・菊芋のフライ ワカモレディップソース
・ルッコラのナポリタンスパゲティ
・大根とねぎの長生き味噌汁
・きのこクリームシチュー
【日替わり】
火 蒸し水菜の胡麻和え
水 大根のフリット
木 ヤーコンきんぴら
金 キャベツのオイスターソース炒め
土 冬みね大根のステーキ
日 小松菜のガーリックバター炒め
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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葉物野菜もちょっとずつ花を咲かせようとしている雰囲気がしてきました！🥬
あと少しの間に存分に楽しんでください☺️
ご来店お待ちしてます！
イタリアの漢方？
こんにちは！
WE ARE THE FARM目黒です。
本日ご紹介するお野菜はこちら
「ルッコラ」
ルッコラはまるでイタリア風漢方のような植物！
含まれている栄養素も多く、疲労回復やデトックス効果があり、心臓病や脳卒中などの原因になる血栓予防にも効果的です。
また、食欲増進や美肌効果、解毒作用と、中国風漢方に負けないくらいの効能のあるお野菜になります😌😌
様々な料理と相性の良いルッコラは
ランチのビュッフェやディナーでは生ハム巻きで出会うことができるかもしれません！
ルッコラを食べて、美肌目指しませんか？
皆様のご来店、心よりお待ちしております🥬
とにもかくにも食べてください！
こんばんは！
WE ARE THE FARM 目黒です🍅
本日ご紹介するのはこちら
「大浦牛蒡のフリット」
普段牛蒡と聞くと，細くて長いものを思い浮かべるのではないでしょうか？
大浦牛蒡は、普通の牛蒡と形質の異なった優良品種です。 特に中央部が太く、直径は10cm位あります！
肉質は粗く空洞も大きく空隙も多いですが、柔かく食味抜群で昔から親しまれてきた品種になります。
出汁でじっくりと炊くことでホクホクとした食感をお楽しみいただけます！
ファームコース、バーニャカウダコース、アラカルトでもご用意しておりますのでご来店の際はぜひご注文いただければと思います！
皆様のご来店、心よりお待ちしております🥬
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、ルッコラ、キャベツ、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・大根と厚揚げの味噌煮
・ヤーコンと人参のきんぴら
・水菜のペペロンチーノ 柚子胡椒風味
・トマト薬膳スープ
・ほうれん草チーズカレー
【日替わり】
火 小松菜となめ茸のおひたし
水 青梗菜と菊芋の中華炒め
木 里芋と長ネギのとろとろ煮
金 キャベツのアンチョビオーブン焼き
土 菊芋のフライ ワカモレソース
日 チャイニーズグリーンの揚げ浸し
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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こんばんは！
WE ARE THE FARM目黒です🍅
本日は畑で行われるイベントのご案内です🥬🥬
開催日: 2024年 2月 17日（土）10:00~16:00
開催地: 【在来農場】 千葉県佐倉市岩富の畑
参加費: 大人5,000円、子ども（小学生もしくは7歳以上）1,000円、未就学児 無料
※当日、現地にてお支払いいただきます
お問い合わせ: info.zairaifarm@allfarm.co.jp
醤油仕込みを始めて6年、毎年大人気のイベントです！
醤油の原料は、自社栽培の「小糸在来（こいとざいらい）」大豆、無農薬栽培の小麦、塩、水のみ。
昨年の4月に仕込み、天地返しを繰り返して、発酵・熟成させたものを、昔ながらの「舟」を使用し、しぼります。
今年は、米醤油（グルテンフリー）にも挑戦！ 2種類のお醤油を味わっていただけます。
昼食は、しぼりたてのお醤油と産みたての卵でいただく、究極のTKG（卵かけごはん）！！
お醤油のお土産付きです。
毎年、多数のご応募をいただきます為、先着40名様とさせていただきます。
ご参加いただける方には、こちらから返信をさせていただきます。フォーム入力で、ご参加が決定ではないことを、ご了承くださいませ。
イタリアの漢方？
こんにちは！
WE ARE THE FARM目黒です。
本日ご紹介するお野菜はこちら
「ルッコラ」
ルッコラはまるでイタリア風漢方のような植物！
含まれている栄養素も多く、疲労回復やデトックス効果があり、心臓病や脳卒中などの原因になる血栓予防にも効果的です。
また、食欲増進や美肌効果、解毒作用と、中国風漢方に負けないくらいの効能のあるお野菜になります😌😌
様々な料理と相性の良いルッコラは
ランチのビュッフェやディナーでは生ハム巻きで出会うことができるかもしれません！
ルッコラを食べて、美肌目指しませんか？
皆様のご来店、心よりお待ちしております🥬
生で美味しい伝説の白菜！
こんにちは🍅
WE ARE THE FARM目黒です！
本日ご紹介するのはこちら
「松嶋純二号のグリル」
特徴として、白菜の中でもとにかく葉っぱが柔らかい！
優しくて甘みの強い松島純二号白菜は害虫の大好物。
無農薬無化学肥料で作る中で、毎年虫に喰われていました🥲
それが今年、ようやく皆様の元へお届けできます！
10年間の想いがこもった白菜をぜひご賞味ください🥬
皆様のご来店、心よりお待ちしております😌
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、ルッコラ、キャベツ、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・里芋スパイスグラタン
・ふろふき冬瓜
・水菜の和風スパゲティ
・ねぎたっぷり生姜スープ
・根菜入り和風ハヤシライス
【日替わり】
火 チンゲンサイとしめじのおろし炒め
水 ほうれん草とナッツのバルサミコソテー
木 にんじんと大根のきんぴら
金 ルッコラのペペロンチーノ風ソテー
土 菊芋のフライ バッファローソース
日 白菜のオーブン焼き トマトガーリックソース
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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早いことに1月もあっという間に過ぎ去っていってしまいました💨
まだまだ寒い日が続いていますが、畑では2月後半辺りから春を感じさせる菜の花が出てきそうな予感がします☺️
とはいえまだまだかなり寒い日が続きますので、
どうかお身体ご自愛ください！
大根にブランドがあるのをご存知ですか？！
こんにちは！
WE ARE THE FARM目黒です！
本日ご紹介するのはこちら！
「聖護院大根」
伝統的な京野菜の一つで、京都の冬にはかかけません！
江戸時代後期に、黒谷にある光戒光明寺に尾張の国から奉納された長く大きな大根を、聖護院の篤農家が栽培し始めたのが始まりだそうです。
毎年短いものを選んで種採りを続けるうちに、丸い形に育成されたとか…
「京の伝統野菜」および「ブランド京野菜」に指定されている聖護院大根！
ファームコースやアラカルトで出会うことができますよ💫💫
皆様のご来店、心よりお待ちしております🍅
世界一美しいお野菜？！
こんにちは！
WE ARE THE FARM 目黒です！
本日ご紹介するのはこちら
「ロマネスコのグリル~アンチョビソースがけ~」
世界一美しい野菜ともいわれるロマネスコカリフラワーをさっとフライし、オーブンでじっくりと火を入れています。アンチョビの程よい塩味とロマネスコの食間が合わさったらもう最高です🤭🤭
収穫量が安定していないため、アラカルトでのご用意はありませんが、ファームコース等でお召し上がりいただけます！また、事前にインスタグラムのDMにてご連絡いただけますと特別にアラカルトでもご用意させていただきます！🥬🥬
ご予定お決まりでしたら、ご予約の方もお待ちしております！🍅🍅
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、ルッコラ、キャベツ、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・白菜とねぎのくたくた煮
・冬瓜のキムチ炒め
・ルッコラのトマトスパゲティ
・キャベツとほうれん草のミルクスープ
・ジンジャースパイスカレー
【日替わり】
火 大根のとろとろフリット
水 ヤーコンきんぴら
木 里芋の皮付きフリット
金 大根と小松菜の和風グラタン
土 菊芋のフライ アンチョビマヨネーズ
日 里芋のみぞれ揚げだし
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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中国の代表的な冬野菜！
こんにちは！
WE ARE THE FARM目黒です！
本日は中国の代表的な冬野菜「ターツァイ」のご紹介です。
ターツァイは、まずなんと言ってもこの花のように広がっている見た目が特徴です。見た目はクセ強ですが、味はクセがなく食べやすいものになっています。
カロテン、ビタミンBそしてカルシウムを多く含むターツァイは緑黄色野菜の一員です。
葉物野菜の中で最初にとう立ちのはターツァイです！しかし、霜が降るころに甘みを増すことから、当農場ではあえて寒さに晒してから出荷をしています🥬🥬
ランチのビュッフェ等で出会えるかもしれません…
皆様のご来店、心よりお待ちしております✊🏻✊🏻
天然のインスリンとも呼ばれています！
こんにちは！
WE ARE THE FARM目黒です！
本日ご紹介するのはこちら
「菊芋のチェダーチーズソースがけ」
皮付き菊芋をサッとフライして、特製チェダーチーズソースを
おかけしたものになります！！
以前の投稿でもお伝えさせていただいた通り、
菊芋は少し前から注目のスーパーフードなんです！
「イヌリン」という水溶性食物繊維が多く含まれています。
水溶性食物繊維は、腸内環境を整えることや食後血糖値の上昇をおだやかにする働きがあります。👩🏻🍳👩🏻🍳
独特の甘み、食感、ご来店いただいた際には必ずお召し上がりいただきたい一品です！
皆様のご来店、心よりお待ちしております🥬
.
目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、ルッコラ、キャベツ、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・菊芋のフライ ハニーマスタードソース
・大根とはんぺんの白だし煮
・キャベツとアンチョビのパスタ
・長生き味噌汁
・冬野菜グリーンカレー
【日替わり】
火 里芋の煮っ転がし
水 パクチーたっぷり厚揚げのエスニック炒め
木 ヤーコンのキムチ和え
金 冬瓜と水菜の柚子胡椒炒め
土 焼きネギと大葉の煮浸し
日 青梗菜とちくわのピリ辛炒め
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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伝説の大根？！
本日は「三浦大根」を紹介します。
こんばんは！WE ARE THE FARM 目黒です！🍅
三浦大根は昔、沢山作られていましたが、形やサイズにばらつきが出てしまうことから作られなくなってしまった品種です。
当農場(在来農場)では、わずかに残っていた種を復活させて栽培しています！
ふろふき大根やそぼろあんかけとしてお召し上がりいただけます！
皆様のご来店、心よりお待ちしております！
こんにちは！
WE ARE THE FARM目黒です！
本日ご紹介さるのはこちら
「和牛ランイチのステーキ」
ランイチとは、サーロインに接続する部位で、モモと呼ばれる部位の中では背中側に位置し、「ランプ」「イチボ」「ネクタイ」の3部位に大きく分けられます。 腰から臀部(お尻)にあるサーロインに繋がっている「ランプ」と、ソトモモのナカニクに繋がっている「イチボ」が重なりあった部位のことです！
アラカルトでも、コースのメインとしてもお選びいただけます！
お野菜だけでなく、お肉も一緒にお楽しみいただけますよ🥬
皆様のご来店、心よりお待ちしております🙇🏻♂️
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、ルッコラ、キャベツ、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・里芋スパイシーフライ
・冬瓜と厚揚げの柚子煮
・白菜のペペロンチーノ
・ビーツのボルシチ風スープ
・小松菜ときのこのクリームシチュー
【日替わり】
火 チンゲンサイとたまごの中華風炒め
水 小松菜とからし菜のお浸し
木 蒸しキャベツの味噌バター
金 ルッコラのバルサミコ炒め
土 ヤーコンの胡麻ポン酢漬け
日 菊芋と白菜の生姜炒め
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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新年明けましておめでとうございます🎍
2023年もあっという間に終わってしまい、
月日の流れは本当に早いなあと感じるこの頃です😂
ランチも2月の終わりにオールビュッフェになりましたので、もうすぐ1年たちます😳
今年も美味しく健康的なお野菜ランチをお届けしたいと思います！
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます！
10年の想いこもっています！
こんにちは！
WE ARE THE FARM目黒です！
本日ご紹介するのは
「松島純二号白菜」
日本白菜の元祖で仙台白菜という別名を持っています✊🏻
みずみずしく、肉厚で甘みも強く生でお召し上がりいただけます！
その美味しさから、戦前の生産量は日本一でした。しかし、柔らかいので傷みやすく、害虫や病気に弱いなどの理由から敬遠され、市場から姿を消してしまいました🥲
在来農場では、1年目からちょうせんしていますが、毎年虫やられて全滅すると言う辛い思いをしてきました。
10年目にしてやっと、本格的にお客様にお召し上がりいただけるようになりました！
皆様のご来店、お待ちしております！
あけましておめでとうございます！🎍
本年もよろしくお願い致します！
本日ご紹介するのはこちら！
「三浦大根のふろふき大根」
正月といえば三浦大根！だそうですよ！
皆様のご来店、お待ちしております🥬
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、ルッコラ、キャベツ、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・冬瓜の黒酢あんかけ
・野菜ゴロゴログラタン
・ナポリタンスパゲティ
・ゆず香る豆腐と水菜のスープ
・大根和風出汁カレー
【日替わり】
火 チンゲンサイの胡麻坦々風炒め
水 かぶとからし菜の酢味噌和え
木 菊芋のフライ トリュフ塩
金 ヤーコンきんぴら
土 キャベツときのこの甜麺醤炒め
日 定休日
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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今年のランチも残り数日となりました！
今年の2月から始まったオールビュッフェもだいぶ認知していただきました。
来年からも美味しいお野菜を試行錯誤しながら、
たくさん食べてもらえるメニュー作りに励んでまいります！
ご来店された皆様、ありがとうございました！
来年もどうぞよろしくお願いいたします🙇♀️
寒くなると味が濃くなる？！
こんにちは！
WE ARE THE FARM目黒です！
皆様いかがお過ごしでしょうか？
クリスマスも過ぎ、街全体も落ち着いています。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
本日ご紹介するのはこちら！
「丸葉小松菜の酢みそがけ」
寒くなると味が濃くなると言われている丸葉小松菜！
噛めば噛むほど味が出てくる気がします🧐
葉物特有の(?)噛めば噛むほど味が出てくる
うわ今野菜食べてる〜という感じが私は大好きです！
(((伝わりますでしょうか😅
寒さのピークの今、葉物もピークを迎えています！
先々週に引き続きお鍋も大変おすすめのお料理です！
年内の野菜締めしませんか？
皆様のご来店、心よりお待ちしております✊🏻
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、ルッコラ、キャベツ、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・小松菜と厚揚げの煮浸し 山わさび風味
・里芋のフライ のり塩バター
・ルッコラのジェノベーゼパスタ
・冬瓜の生姜スープ
・甘味たっぷり白菜ハヤシライス
【日替わり】
火 小松菜のペペロンチーノ風炒め
水 菊芋とネギの味噌グラタン
木 冬瓜のキムチ炒め
金 茹でブロッコリーのチェダーチーズソース
土 かぶと水菜のおかか炒め
日 キャベツアンチョビグリル
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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ビュッフェの告知が遅くなってしまって、申し訳ございませんでした！🙇♀️🙇♀️
夜中は氷点下行く日もちらほら出始めていて、
皆様体調崩されていませんでしょうか🤧
今週も栄養満点ビュッフェご用意してますので、是非是非ご来店お待ちしております！
クリスマスのご予定はお決まりですか？
千葉県佐倉市で朝採れた、無農薬・無化学肥料のお野菜を使い、
クリスマスにぴったりなコースとして、ご提供させていただきます。
12月24日12月25日の2日間限定のコースとなっており、
２部制でのご案内とさせて頂いております。
1部：17時~19時30分 ２部：20時~22時30分
※1部か2部かお選びください。
※電話予約も受け付けておりますのでお気軽にお問い合わせください。
※25日に関しては大変お手数ですが、お電話でご予約いただけると幸いでございます。
※苦手な食材やアレルギーをお持ちの方は、ご予約の際に記載していただけると幸いです。（当日ご対応ができない場合がございます）
●乾杯ワインor生ビール
●ブラータチーズ 世界一トマトとケールのジェノベーゼソース
●ルッコラと生ハムのサラダ
●バターナッツ南瓜のポタージュ
●野崎早生カリフラワーのグリル
●大浦牛蒡のフリット
●真鯛のコンフィとビーツのピクルス
●みやまこかぶとカラスミのスパゲティ
●黒田五寸人参とマンゴーのお口直しプチグラニータ
●メイン（4種から１つお選びいただけます。）
＊大山鶏の低温調理グリル
＊合鴨とモッツァレラチーズのグリル
＊和牛ランイチのステーキ
＊牛頬肉赤ワイン煮込み
●ビーツのNYチーズケーキ
カルパッチョになりました✊🏻
こんにちは！
WE ARE THE FARM 目黒です！
本日ご紹介するのはこちら
「みやま小かぶのカルパッチョ」
前々回の投稿で紹介させていただいたみやま小かぶ。
今年もカルパッチョでの登場です！！
さっぱりとした甘味に生ハムの塩っけ、最高なんです🤭🤭
お野菜始めの一品にいかがですか？
皆様のご来店、心よりお待ちしております🥬🥬
白い！甘い！みずみずしい！
こんばんは！
WE ARETHE FARM 目黒です！
今日は「日本蔬菜原種審査会」の小かぶの部で優秀賞を取ったことのあるみやま小かぶのご紹介です！
日本の小かぶの最高峰とも言われている「みやま小かぶ」！
1番の推しポイントはなんと言ってもその緻密で甘味に富んだ肉質
江戸時代に関東で栽培されていた「金町かぶ」と「樋の口小かぶ」とを自然交雑させ選抜・固定した小かぶになります！
ちらほらやってきていたみやまこかぶ、アラカルトにも登場予定ですのでお楽しみに❤️🔥❤️🔥
野菜の女王様の登場です！
こんばんは！
WE ARE THE FARM目黒です！
本日ご紹介するのはこちら
「デトロイト•ダークレッドのカツレツ」
ケールが野菜の王様なのに対し、ビーツは野菜の女王様と言われています！鉄分たっぷりな最強お野菜なのです！👊
根菜らしい甘さとサクサクとした食感。
サワークリームとの相性はバッチリです👍🏻👍🏻
鉄分たりてないなぁっていう方いらっしゃいませんか？？
皆様のご来店、心よりお待ちしております！
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、ルッコラ、キャベツ、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・キャベツと白菜のサムジャン炒め
・小松菜と餅のトッポギ
・水菜ときのこの和風パスタ
・マッサマンカレー
・野菜たっぷりトムヤムクン風スープ
【日替わり】
火 ブロッコリーのフリット タルタルソース
水 ヤーコンきんぴら
木 ポテトフライ チェダーチーズソース
金 焼きかぶの田楽味噌
土 里芋スパイシーフライ
日 小松菜となめたけの炒め物
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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今年もあと1ヶ月ですね😭
気温もだいぶ寒くなってきて、霜が降り始めました。❄️
そろそろ春菊など寒さに強くない野菜は終わってしまいますが、寒さに強い葉物野菜は質感も少し変わってきたりして、先週までとはまた少し違う味わいを感じます🥬
ディナーではそんな葉物野菜をふんだんに使った火鍋・もつ鍋が美味しすぎます😫❤️
ランチはビュッフェ食べ放題で、
ディナーの鍋コースは野菜食べ放題でやってます😍
ランチでもディナーでも是非是非葉物野菜たくさん食べてくださいー☺️
今週も皆様のご来店お待ちしてます！
やってきました菊芋！
こんにちは！WE ARE THE FARM 目黒です！🍅
お待ちかねの菊芋！提供しております！
菊芋は江戸時代頃日本にやってきたと言われているお野菜です。
昔は家畜の飼料として栽培されていたようなのですが、今ではその栄養価の高さからスーパーフードとして注目されています。
菊芋は食べるインスリン、天然のインスリンなんて異名があります。インスリンとは、糖質の吸収を抑えてくれる働きがあるんですよ🤭
さらにさらに！菊芋に含まれるカリウムはナトリウムの排出を促しむくみや血圧上昇を抑制する効果まで期待されているんです！
流石スーパーフードですね🧐🧐
生でもフライでも美味しい菊芋は一度食べると菊芋沼にハマること間違いなしです！今はバーニャカウダコースやファームコースでのみの提供になりますが、そろそろアラカルトにも登場するのではないかと思います！
また、アラカルトで始まったら告知させていただきますね✊🏻✊🏻
今週も皆様のご来店を心よりお待ちしております！
ジャガイモ2種類めです！
こんばんは！
WE ARE THE FARM 目黒です！
本日ご紹介するのはこちら！
「サッシーのポテトフライ」
以前ご紹介したマチルダを提供しておりましたが、
現在アラカルトでは、サッシーという品種のジャガイモを提供しております！
マチルダと比べるとねっとりとした甘味というよりはジャガイモらしいホクホクした食感をお楽しみいただけます✊🏻✊🏻
サッシーはビールはもちろん、ワインにもよく合うと個人的には思っていますよ🧐🧐
ファームコースだとジャガイモ食べ比べなんかもやっておりますので、ジャガイモで満たされたい方はぜひスタッフまでお声がけくださいね🫶🏻🫶🏻
皆様のご来店、心よりお待ちしております！
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、ルッコラ、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・ブロッコリーの塩昆布和え
・里芋のカレーフリット
・ルッコラのナポリタン風スパゲティ
・小松菜の長生き味噌汁
・緑野菜のクリームシチュー
【日替わり】
火 キャベツのアンチョビグリル
水 冬瓜の柚子胡椒煮
木 かぶともろみ粕のグリル
金 ルッコラとキャベツのナムル
土 水菜とはんぺんのバター醤油炒め
日 小松菜のからし和え
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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今週で11月も終わりいよいよ12月に入ります🫣
この間まで茄子やきゅうりが大量にあったのに、
1年は本当にあっという間だなあと感じます。
冬瓜パーティーしてた端境期も超え、
今では葉物もいろんな種類あり、里芋やかぶや、
根菜も充実し始めました！
色々なお野菜があると、作る側としても色々作れて楽しいなあと感じます🧑🍳
是非是非、目黒の近くに来た際はお立ち寄りください😆
今週もご来店心よりお待ちしております！
冬野菜！続々登場です！！、
こんばんは！
WE ARE THE FARM目黒です！
残すところ2023年も残り1ヶ月ちょっとになりましたね、
天気も冬模様な日々ですね、畑の方も冬野菜が出てきています！
これから、野崎早生カリフラワー、大浦牛蒡、菊芋がやってきます！！！
ワカコ酒を見てきてくださったお客様、牛蒡やってきますよ〜(((大声！！)「テレビに映ってた丸い、ごぼう？ありますか？」と沢山お声がけいただく度、食べていただきたい！！！という気持ちとまだきてないのです🥲🥲と心の中で葛藤していました。
牛蒡はスタッフみんな大好きな野菜の一つでスタッフ全員も心待ちにしているんですよ🥺🥺
やっと会えますね、、まだなんですけど、、😅
野崎早生カリフラワーも長い期間提供出来るものではありませんが、フリットされた彼のサクサク感、至福です。飛べます👼
こんなことを書いている今も、会いたくてしょうがないです、
畑の皆様、寒い中本当にありがとうございます！
野菜の種類豊富なこの時期は１週間ごとに違うバーニャカウダ、ファームコースもお楽しみいただけると思いますよ🤭🤭
冬野菜で、心も体も幸せになりませんか？？
皆様のご来店、心よりお待ちしております🥬🍅
戻ってきました！！
こんにちは！
WE ARE THE FARM 目黒です！
本日ご紹介するのはこちら
「ケールのシーザーサラダ」
お待たせしました！
お待たせしすぎたのかもしれません。
ケールの時期がやってきました👏🏻👏🏻
何度も触れてしまっていますが、今年の異常気象でどうなることかと思ったケール。畑の皆様のおかげでぶじに帰ってきました。
一時期はケールと他のお野菜を混ぜての提供でしたが、最近ではケールのみのサラダで提供しております。
ビーツのつまや人参のつまもケールととても相性がいいので個人的にはそちらのサラダも好きでしたが、ケールのみのシーザーサラダを口に入れた瞬間の幸福感はもうそれはもう…
ランチのビュッフェ中に、ケールって青汁のあの苦いやつだよね、食べれるかなぁと話されているのをよく聞きます。
「うちのケール！苦味ないですよ〜((特大声)」
見た目の青々しさからは想像できないほど苦味のなくサッパリとしたケールをお楽しみいただけます！
チーズとの相性もバッチリです！
WE ARE THE FARMに来てケールを食べないで帰るというのは山登りに山に向かって山に登らないくらい勿体無いです(伝わるのでしょうか、私の語彙力🥲))
とにかくおすすめできます、ということなのです…
この冬はケールと共にお待ちしております🥬
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、ルッコラ、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・かぶと小松菜の白だし煮
・ポテトフライ カムバックソース
・ルッコラのペペロンチーノ
・野菜たっぷりミネストローネ
・バターチキン風カレー
【日替わり】
火 茹でブロッコリーの豆乳マヨ
水 里芋の唐揚げ
木 蒸し野菜のゴマドレサラダ
金 じゃがいもとべか菜のタッカルビ風
土 冬瓜の生姜クリーム煮
日 ブロッコリーのマスタード炒め
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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夜はかなり冷え込む日も出てきて、
暖房もちらほらつけ始め、乾燥も気になり、
保湿対策もしっかりやってらっしゃる方も、
多いのではないでしょうか？💡
加湿器や保湿クリーム等も大切ですが、
身体の内側から対策をするのも大切です！
色々な品目の栄養素を取り入れて、
バランスのいい食事が大切みたいですよ☺️
人参やかぼちゃ、小松菜など、
緑黄色野菜がおすすめみたいなので、
是非是非ビュッフェでもりもり食べてもらえたら嬉しいです😍
今週もご来店心よりお待ちしております！
こんばんは！
WE ARE THE FARM 目黒です！
今週も寒い日々が続きましたがいかがお過ごしでしょうか？
週3回、Instagramの投稿をしようと日々計画しているのですが、１週間があっという間に過ぎることに驚きを隠せない日々です。1ヶ月前あたりに新年を迎えたつもりでしたがもう次の年が迫ってきています😅😅
そんなファームは、葉物大大パーティーが開催されています！
日々のビュッフェ動画をご覧いただけるとお分かりいただけるかと思いますが、とにかくキラキラと輝く葉物野菜が皆様をお待ちしております。
そんな葉物パーティの真っ只中、今の時期は鍋一択だと個人的には思っています。もちろん、たくさんのお野菜をお召し上がりいただけるバーニャカウダやファームコースも捨てがたいのですが、薬膳鍋を彷彿させる火鍋と葉物達の相性は抜群です！！🥬
心も体もぽっかぽかで、締めのチーズリゾットで野菜の旨みをバッチリと一滴残らずお召し上がりいただけます！
この異常気象により、ケールをお出しできない期間がありました。そのため、この冬、葉物のおかわりは代金をいただか提供しております！つまりつまりに食べ放題です！旨みたっぷり野菜で是非是非お腹いっぱいになってください！！((切実
今週も寒くなりそうですので、ご自愛ください！
皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております🍅🍅
シャキシャキ感がたまりません！！！
こんばんは！
WE ARE THE FARM目黒です！🍅
本日ご紹介するのはこちら！
「葉物野菜の生ハム巻き」
葉物が無事に、着々と収穫されています、
ケール事件があり、一時はどうなるかと思いましたが、今はとてもホッとしています☺️
今年の葉物、さいっこうです！
((ここ最近最高しか言ってない気がしますね😅))
いやでも本当に、最高なんです、🥺
京野菜である、晩生千筋京水菜をはじめとし、ルッコラやからし菜が生ハムに包まれます。
生ハムの塩っけと葉物のシャキシャキ感、上からかけられるバルサミコソースの相性はもうばっちり！
はじめの一皿にいかがでしょうか？？
皆様のご来店、心よりお待ちしております！
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、ルッコラ、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・冬瓜と小松菜の甘辛煮
・里芋の和風グラタン
・べか菜とアンチョビのスパゲッティ
・葉物野菜たっぷりけんちん汁
・季節野菜のスパイスカレー
【日替わり】
火 スパイシー揚げさつまいも
水 かぶとべか菜の生姜炒め
木 小松菜と水菜のお浸し
金 ブロッコリーペペロンチーノ
土 冬瓜の唐揚げ
日 小松菜と油揚げのおかか炒め
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
ーーーーーーーーーーーーー
最近は、都内でも厚手の上着が必要な夜もあり、
秋も終盤となってきました🫠
今週はねっとり美味しい里芋のグラタンや、
身体の中からあったまれるけんちん汁などなどご用意してます！
是非体温まるお野菜料理召し上がってください！
今週もご来店心よりお待ちしております！
今週はミーティングでした！
こんばんは！
WE ARE THE FARM目黒です！
今週の月曜日は、毎月恒例のミーティングでした！
今回はなんと全員参加、日々学校等で忙しくしているみんなですが時間を作って参加をしてくれていることをありがたく思います。
先月何ができて、何ができなかったのか。お客様とどういう会話をしたのか。各々が自分を見つめ直して話し合います。
新しいスタッフも3ヶ月ほどたち、日々の業務にも慣れてきているみたいです。1人1人目標を立て、実行し、反省する。月に一度ですが、自分を見つめ直すとてもいい機会だなぁと切に感じています。
10月から11月に向け、忙しくさせていただく日々ですが、忙しい中でいかにお客様に素敵な体験をしていただくのか、少しでも野菜の魅力を知っていただくのか。考えることが大切であることを再認識しました。
ミーティング後は、元クレープ屋で働いていたスタッフが賄いを作ってくれました！また来月のミーティングを楽しみに私も頑張りたいと思います！👍🏻✊🏻
団体のお客様のご予約も承っております！
InstagramのDMやお電話等でご相談いただければと思います！
今週もお疲れ様でした！
来週もよろしくお願い致します！🍅
ほくほくねっとりがたまりません！！
こんにちは！
WE ARE THE FARM 目黒です！🍅
本日ご紹介するのはこちら！
「土垂のスパイシーフライ」です！
おかえり土垂〜👋🏻👋🏻
土垂とは、里芋のことで世の中的にもポピュラーな品種なんです！土垂はねっとりホクホクで、とにもかくにも食べていただきたい一品です！
当店のお野菜は全て千葉県の自社農園で有機農法にて栽培しております！そのため、土垂も皮ごと提供しております！
私はここで働くまで、里芋を皮ごと食べる経験がありませんでした。そのため、はじめは不思議だなぁと思っていましたが、今は皮ごとではない里芋に物足りなさを感じてしまいます🤭🤭
食物繊維たっぷりの里芋を皮ごとしっかりお召し上がりいただけます✊🏻
里芋と一緒に皆様のご来店をお待ちしております！
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、水菜、ルッコラ、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・かぶのグリルサラダ タプナードソース
・里芋のスパイシーフライ
・小松菜ときのこのバター醤油スパゲッティ
・小松菜とべか菜のサムゲタン風スープ
・豆と野菜の煮込みカレー
【日替わり】
火 冬瓜と小松菜のポン酢炒め
水 かぶとじゃがいもの優しい煮物
木 べか菜の煮浸し
金 里芋の煮っ転がし
土 蒸しじゃがいものナポリタン風ソース
日 季節野菜のクリーム煮
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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11月に入り、寒暖差を感じる日もしばしばありますが、畑ではこの少し肌寒い気候によって葉物野菜がぐんぐん成長してます！
水菜や小松菜は旨味たっぷりですし、
ルッコラはピリッと辛味も感じますが、抜群に美味しくなってます🌿
ルッコラをもりもり食べる機会は
おうちはもちろんかと思いますが、
他の飲食店でもなかなかないんじゃないかなーって思います💪
特にランチのビュッフェでは食べ放題なので是非是非堪能していただければと思います😍
インフルエンザも流行しているみたいなので、
お身体どうぞご自愛くださいませ…！
固定種野菜の栄養素は偉大です！！
今週で完全に、小糸在来が終わりました🥲
一年で２週間しか取れないあの子、たくさんのお客様を幸せにし、次は豆腐や醤油として帰ってくることでしょう。
今年の小糸在来も最高でした！ありがとうございます🫶🏻
そしてそして、おかえりなさい！土垂！
私は水曜日に対面しました。出勤するなり早速いただきましたが、今年の土垂も最高です❤️🔥❤️🔥
次の季節野菜紹介は土垂をあげようかと考えています🤭🤭
完全に余談になりますが、この間、身体検査(?)の一環で1日に摂取している栄養素がわかる検査を受けました。「日本人の摂取基準」といって、国が定めている生活習慣病にならないためにこれくらい栄養とりましょう！という基準があるのですが、今回の検査で基準値を遥かに超える検査値が出ました！たまたま出勤した次の日だったので、固定種野菜の栄養素は偉大だなぁと改めて思いました🧐🧐
一段と寒くなる日々なので、皆様も野菜食べてぜひ免疫力上げましょう✊🏻
今週もたくさんのご来店、ありがとうございます！🍅
来週もたくさんのお客様にお会いできること、楽しみにしております！
明日は月1のスタッフミーティング、全員参加の予定です。
皆様を幸せにする準備万端です！
ご来店、お待ちしております！🥬
心も体もポカポカです❄️
こんばんは！
WE ARE THE FARM目黒です！
本日ご紹介するのはこちら！
「野菜ゴロゴログラタン」です。
どんどん寒くなっていく日々に、暖かいものが恋しくなってきていませんか？
野菜ゴロゴログラタン、寒い季節に大変人気です！！
ケイジャンスパイスの効いたベシャメルとその日のお野菜が一緒になり、チーズのお布団を被った状態で登場します。
とろーりチーズとベシャメル、お野菜の相性といったらもう、言わずもがな！！最高です🤭🤭
日によってキノコだったり、今の季節はジャガイモ、にんじん、玉ねぎなどが入っています！さつまいもが入ってたり、かぼちゃがいたりと何が入っているのかワクワクしちゃいますね！✊🏻
野菜ゴロゴログラタンで心も体もほかほかしませんか？
皆様のご来店、お待ちしております！🥬
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、葉物野菜、人参、ビーツ、大豆、豆腐）
・冬瓜とこんにゃくの味噌煮込み
・豆腐と小松菜の麻婆風炒め
・ルッコラのトマトスパゲッティ
・きのこのハヤシライス
・べか菜とたまごの中華スープ
【日替わり】
火 ポテトフライ アンチョビマヨネーズ
水 水菜と塩昆布の和え物
木 かぶのガーリックポン酢炒め
金 べか菜のオイスター炒め
土 小松菜と厚揚げの生姜煮
日 里芋の皮付きフライ
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
ーーーーーーーーーーーーー
早くも10月も最終日となり、今年もあと2か月となりました！
昼間は日差しもあったかい日がありますが、
夜はなかなか肌寒い日もあり、皆様体調はいかがでしょうか。
寒暖差により体調崩しかけがちですが、
もりもりの野菜でしっかり栄養とっていってくださいね☺️
今週もご来店お待ちしております！
1人1人が違った個性を持っています！
今週もたくさんのお客様にご来店いただきました！
ありがとうございます🥬🥬🙇🏻♀️
今週は私自身もホールに立つことが多く、実際にお客様たくさんのとお話しをさせていただきました。
ご来店いただいたお客様によく聞かれることランキングトップ5に「台本はあるのですか？」があります。当店ではバーニャカウダ、ファームコース等でお野菜をお出しする際にこのお野菜はどういうお野菜なのか簡単に説明させていただいております。
そのお野菜の持つ歴史だったり、お野菜そのものの効能だったり、畑の状況だったりとスタッフによって様々です。そのため、もちろん台本はありません。スタッフがそれぞれ勉強をし、自分なりの言葉でお伝えしています！
同じお野菜でも違う情報をお伝えできるのではないかなぁ〜と思います！
2.3枚目の写真は畑の方が下さったかぼちゃをキッチンのスタッフがジャックオランタンに改造しました🎃ハロウィンをすぎてもご覧いただけるかと思います。
至る所に飾っておりますので来店の際はぜひお探しください🧐
4枚目は今週ご来店いただいたお客様です！
ファームコースをとても楽しんでいただきました！掲載許可をいただいたため、投稿させていただきます！ありがとうございます🥬
今週もありがとうございます！
来週もよろしくお願い致します🫶🏻🫶🏻
こんばんは！
WE ARE THE FARM目黒です！
本日ご紹介するのはこちら💁♀️
「スタミナケール餃子」
お野菜の王様と呼ばれるケールをはじめとし、白菜やネギなどお野菜と一緒に少量のひき肉が入っています！
「餃子とビールは文化です」なんてよく聞きますが、「ケールビールとケール餃子」いい響きです🥬すっかりファームの一員です✊🏻✊🏻
体にいいことをしているのではと錯覚してしまいそうですね🙈🙈
小ぶりでパクパクっと食べることができるため、お代わりされるお客様も少なくないとか…😋
以前はバーニャカウダコースの中でお召し上がりいただけましたが、今はアラカルトメニューとしてご用意しております！
皆様のご来店、心よりお待ちしております🫶🏻
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、葉物野菜、人参、ピーマン、ビーツ、大豆、豆腐）
・冬瓜の中華餡かけ
・揚げさつまいもハニーバター
・べか菜の生姜クリームパスタ
・ビーツのミルクスープ
・冬瓜の和風出汁カレー
【日替わり】
火 マチルダのジャーマンポテト風
水 冬瓜の唐揚げ山椒塩
木 紫にんじんのラペ
金 人参のオーブン焼き モッツァレラチーズソース
土 サッシーのじゃがバター ジェノベーゼソース
日 季節野菜のトマトグラタン
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
ーーーーーーーーーーーーー
ケールも葉物野菜もなくて、あんなに苦しんでた時期から1ヶ月少々経ちましたが、
気温も涼しくなり、今では葉物野菜もかなり元気を増してきました！🥬
サラダ野菜としてはもちろん、
炒めたり煮たりすると旨味がとても出て美味しい葉物野菜たちを
今週からはたくさんご提供できると思います！
また、ランチにはいませんが、
ディナーではあと1週間枝豆も登場してます！
香りがたまらないので是非堪能していただきたいです☺️☺️
今週もご来店お待ちしております！
夏は完全に過ぎ去りましたね
肌寒くなり、半袖では外に出れない季節となりました。
皆様、いかがお過ごしでしょうか？？
ハロウィン企画より早１週間ですが、ちらほらと「トリックオアトリート」と声をかけてくださるお客様がいらっしゃいます。
ハロウィンってなんだろうと調べたのですが、日本でいうお盆のようなものだそうです。(諸説はあると思いますが..))トリックオアトリートと声をかけるともらえるお菓子には魔除けの効果があり、日本でいう節分のようなものだそうです。
まだまだ知らないことがいっぱいだなぁと感じた最近でした。
余談が長くなってしまいましたが…
今週新しく始まったものといえばそう！枝豆ですね。恥ずかしながら私はここで働くまで枝豆と大豆を全くの別物と考えていました。前回の投稿でも載せさせていただきましたが、当店では枝豆が大豆に成長したものを熟成させたり、発酵させたりしてお味噌や醤油、豆腐を作っています。ご来店いただいたお客様にお出ししていたお豆腐はこの枝豆が元になっているんですよ〜
小糸在来(こいとざいらい)は味がとってもしっかりしていて、お塩だけで十分に美味しくお召し上がりいただけます。食欲のそそられるいい匂いがプンプンでとても幸せな気持ちでお客様に提供しております。
手間はかかりますが、枝ごと収穫することで鮮度を保ちます。また、葉がついていると水分が蒸発してしまうので葉は全て手作業でカットしております。
とにかく美味しいので食べていただきたい一品です！！
ただ、収穫時期が２週間と言うのもあり、今週、来週がヤマになってしまいます。お食べ逃しのないよう、よろしくお願い致します！！
今週もお疲れ様でした！
来週も素敵な１週間を！🌟
皆様のご来店、心よりお待ちしております🥬
こんばんは！
WE ARE THE FARM 目黒です！
本日ご紹介するのはこちら！
「小糸在来の枝豆」
大豆として成熟する前の２週間だけ枝豆として食べることができる珍しい品種になっています🌿
いつからか分からないほど昔から作られていた品種だとか…🧐
私達は、小糸在来枝豆が大豆になった後、自分たちで加工して豆腐やお醤油、お味噌などを作っています！！
枝豆にビール、沁みますね😫
皆様のご来店、心よりお待ちしております🫶🏻
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、葉物Mix、人参、ピーマン、ビーツ、大豆、豆腐）
・野菜ゴロゴログラタン
・冬瓜としらたきの味噌煮
・小松菜の和風カルボナーラ
・冬瓜と豆腐の薬膳スープ
・コルマカレー
【日替わり】
火 べかなのキムチ炒め
水 冬瓜の唐揚げ
木 べか菜とクルミのグリルサラダ
金 小松菜と油揚げの煮浸し
土 ポテトフライ チリマヨソース
日 冬瓜のトマト煮
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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大変お待たせしましたが、
少しずつ葉物のお野菜もビュッフェで並び始めます！🥬
旨みたっぷりのフレッシュな葉物野菜是非是非お召し上がりください😆
今週のカレーは【コルマカレー】🍛
ナッツを使ったコクやクリーミーさを感じるインド系のカレーとなってます！
今週もご来店お待ちしております！
Happy Halloween 🎃
WE ARE THE FARM目黒です！
突然ですが..
ハロウィン企画をします！！
「トリックオアトリート」と声をかけていただければ(ランチ、ディナーに限らず)ソフトドリンクを一杯サービスさせていただきます✊🏻✊🏻
というのも、ぽかぽかする出来事がありました🎃
本日は、夕陽子ども会/町会夕陽会主催の「目黒まちなかキッズハロウィン」に参加させていただきました！思い思いに仮装をして、「トリックオアトリート」と声をかけてくれるお子様を見ていたらハロウィンっていいなぁと思ってしまった訳なんです🥺
皆様も童心に帰ったつもりで是非「トリックオアトリート」とお声かけ下さい！！
皆様のご来店、「トリックオアトリート」お待ちしております🫶🏻
この企画は10／３１までの企画、目黒店のみの開催となっておりますので予めご了承ください🙇🏻♀️
こんばんは！
WE ARE THE FARM 目黒です！🍅
本日ご紹介するのはこちら
「飛騨かぼちゃのコロッケ」
写真に一緒に写っているのが飛騨南瓜です！
断面がまんまるで、細長く皮が薄い緑色です。
甘さはコッテリとしているのではなく、どちらかと言うとさっぱりめ。フライにしてもくどくありません。
カルダモンスパイスを隠し味にからし菜の種で作られた粒マスタードとの相性がバッチリです！
ぜひご賞味ください！
皆様のご来店お待ちしております🫶🏻
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（人参、ピーマン、ビーツ、大豆、豆腐）
・冬瓜の煮物 海苔の佃煮ソース
・じゃがいもとカボチャのスコップコロッケ
・きのこと冬瓜の和風ペペロンチーノ
・長生き味噌汁
・かぼちゃのクリームシチュー
【日替わり】
火 じゃがバター サワークリームソース
水 崩し豆腐の野菜餡かけ
木 人参のカレー炒め
金 ピーマンの塩昆布炒め
土 スパイシーポテトフライ
日 じゃがいもとビーツのポテサラ
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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ケールが全滅してから約2週間程が経ちますが、
一歩ずつしっかり成長しております🥺
一年通してみても野菜の種類が少なめなこの時期で、
そこにケールが全滅してしまったのはかなり痛手ですが、
なんとかいいランチになるよう最善を尽くさせていただいてます🥺
来週あたりから、まずは水菜や小松菜をはじめとした葉物野菜が少しずつでてくる予定でいます。
もう少々お待ちいただけると幸いです！
今週もご来店お待ちしております！
こんばんは！
WE ARE THE FARM 目黒です！🍅
三連休中日、いかがお過ごしでしょうか？
さて、月曜日は毎月恒例のスタッフミーティングがありました。
各々先月に立てた目標を元に振り返り、自分は何ができていなかったのか？お客様のために何ができたのかと一人一人が振り返ります。
先月は「対お客様ではない時の行動の意識向上」でした。オープン前の掃除、席札などお客様が見てないところでいかにお客様のための行動ができているのか、ということです。飲食店において当たり前のことではありますが、当たり前を当たり前にできるというのが接客業の根底にあり、私自身も大切なことだと思います。
スタッフ一人一人が発表する場では、回数を重ねるごとに具体性が出てきているのが、個人的には嬉しいです。ご来店いただいたことのあるお客様はお分かりいただけるかもしれませんが、当店は目黒通りを少し入ったところにあり、隠れ家のような印象を持たれる方が多いです。そのため、どうしたら認知していただけるのかと日々模索する日々です。
Instagramを日々更新していると、コメントや反応をいただけるのがいかに幸せなことかと痛感します。勝手に応援されている気になっているのかもしれません🙊🙊いつもありがとうございます！
認知していただき、ご来店いただいた暁には、ここに来てよかった、美味しかった〜と帰っていただくに限ります。
これからも沢山のことを発信できるよう、日々努めてまいります！目黒にいらした際にはぜひお立ち寄りくださいませ！
皆様のご来店を心よりお待ちしております🫶🏻
こんばんは！
WE ARE THE FARM 目黒です！
本日ご紹介するのは
「野菜たっぷり油淋鶏」
季節ごとに移りゆく野菜たっぷりの油淋鶏。
特製のソースとの相性はバッチリです！👍🏻
野菜で満たされた後の追い野菜とチキン。
ケールビールにもよく合います🍺🍺
季節によって異なる顔を見せる油淋鶏。
いろんな顔を見に来てください！
皆様のご来店、お待ちしております🫶🏻
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（人参、ピーマン、ビーツ、大豆、豆腐）
・フライドポテト アンチョビマヨネーズ
・冬瓜と厚揚げのたまごあんかけ
・スパゲッティアラビアータ
・具沢山野菜コンソメスープ
・きのこスパイスカレー
【日替わり】
火 じゃがいもとピーマンの胡麻風味炒め
水 ビーツと人参のビネガーきんぴら
木 人参とドライフルーツのラペ
金 冬瓜とピーマンの味噌炒め
土 かぼちゃとじゃがいものオイスターマヨ炒め
日 ポテトフライ カルダモン風味
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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まだビュッフェには並んでませんが、
水菜や小松菜など葉物のお野菜がちょっとずつ収穫できるようになってきました🥬
ケールもなく、ご迷惑をおかけしてますが、もう少ししたら美味しい葉物もお届けできるかなと思います！
今週もご来店お待ちしております！
秋の訪れ
今年の夏はやけに長いなぁと感じているのも束の間、半袖で外に出ると肌寒さを感じるようになりました。
夏休みにスタッフで畑に行ったことが懐かしいことのように感じています。夏は暑く冬は寒い畑。命を育てるのはそんなに簡単なことではないと日々感じています。命を削って命を作る方々には一生頭が上がりません。
もうそろそろ、葉物がちょこちょこ出てくるみたいです。個人的には水菜のシャキシャキ感を口いっぱいに感じたいです🙊🙊
本日ご紹介するのは
「アンデスレッドのポテトサラダ」
少し甘めなアンデスレッドは、はじめの一品にぴったりです！
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（人参、ピーマン、ビーツ、大豆、豆腐）
・フライドポテト アンチョビマヨネーズ
・冬瓜の柚子胡椒煮
・じゃがいものペペロンチーノ マスタード風味
・冬瓜と卵の鶏ガラスープ
・ゴロゴロかぼちゃカレー
【日替わり】
火 ほっくり大学かぼちゃ
水 ビーツのハチミツケンピ
木 かぼちゃのスパイシー唐揚げ
金 ピーマンのおかか炒め
土 かぼちゃのハニーバターソテー
日 野菜ゴロゴログラタン
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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だいぶ気温も落ち着く日がちらほら出てきて、秋っぽくなってきました🍂
まだケールは厳しい状況が続いてますが、何事もなければ、10月半ばごろから葉物野菜もちらほら出てくる
と思いますので、
それまではビーツや人参のサラダをはじめ、今しか食べれない冬瓜やカボチャを存分に楽しんでもらえたらなと思います🎃
今週もご来店お待ちしております！
こんばんは！
WE ARE THE FARM目黒です！🥬
今回は皆様にお知らせがあります。
誠に申し訳ありませんが、今夏の高温と少雨の影響で虫が大量に発生し
収穫予定だったケール約 4000 本がほぼ全滅してしまいました。 大変心苦しいのですが次のケールが育つまでの間、 ケールがほとんど提供できない状態となっております。
お客様にはご迷惑をおかけしますが、 今収穫できる野菜でできる限りお客様に喜んでいただける工夫をして参ります。 農場でも 1 日でも早く元気なケールをお届けできるよう、 スタッフ一丸となって努力します。
(10 月中旬以降少しずつ回復する見込みです) どうぞご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
ケールはいませんが、ケールだけでなく、他のお野菜魅力もたっぷりなのでたくさんの魅力をお伝えできるよう日々精進してまいります。
ケールファンの皆様には特にご迷惑をおかけしてしまいますが、ご理解とご協力の程よろしくお願い致します。
こんばんは！
WE ARE THE FARM 目黒です！
本日ご紹介するのは
「固定種かぼちゃのグラタン」
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、ピーマン、ケール茎、ビーツ、大豆、おからサラダ）
・かぼちゃグラタン
・冬瓜の揚げ浸し
・ピーマンのナポリタンスパゲティ
・冬瓜と葉生姜のスープ
・きのこと玉ねぎのハヤシライス
【日替わり】
火 かぼちゃの煮付け
水 ビーツのマリネ 自家製カッテージチーズ
木 冬瓜のサンラータン風炒め
金 かぼちゃの天ぷら
土 ポテトフライ マスタードソース
日 冬瓜の鉄板焼き山わさび醤油ソース
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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まだまだ暑い日が続いていますが、
体調はいかがでしょうか🫠
30度越えの日々も、少しずつ減っていきそうで、
段々と秋へ向かっているなあと感じます🍁
畑ではまだ暑さでケールがお疲れ気味で、ランチでは今週もMIXサラダとして、にんじんやビーツと一緒にお出しする予定です🥺
また、旬の冬瓜やかぼちゃを主軸に、美味しい献立考えてご提供していきますので、
今週もご来店心よりお待ちしております！
皆様ワカコ酒、ご覧いただけましたでしょうか？
先週は「ワカコ酒」をみて、ご来店いただいたお客様が多くいらっしゃいました。
私自身貴重な経験をさせていただき、とても嬉しく思います。
私がお会いできた中だと島根県からご来店いただいた方もいらっしゃり、感謝で胸がいっぱいになりました。
私達のこだわりの詰まったお野菜を皆様にお届けするためにはどうしたらいいのか、日々試行錯誤の連続です。ご来店いただいたお客様には素敵なお食事時間とお野菜を提供できる自信はありますが、「認知してもらう」という点に関してはまだまだだと痛感しております。
日々自分の力不足を実感する毎日ですが、1人でも多くのお客様にお会いするべくこれからも試行錯誤を続けていきたいと思います✊🏻
忘年会、新年会が近くなってくる時期ですが、団体のお客様のご予約も承っておりますので、お電話又はInstagramのDMにてお問い合わせいただければと思います。
皆様のご来店お待ちしております🥬
こんばんは！
WE ARE THE FARM 目黒です！🍅
本日ご紹介するのは
「大長冬瓜のそぼろあんかけ」
大きくて長い冬瓜であることから大長冬瓜という名前がつきました。
冬瓜といえば小ぶりなイメージありませんか？3枚目の写真が当店のスタッフなのですがこの冬瓜はとにかく大きいため、中々スーパーなどで顔を見せないみたいです。((こんなに大きいの持って帰るのが一苦労ですよね🥺
現物を飾っているのでぜひご覧いただければと思います✊🏻✊🏻
皆様のご来店お待ちしております！🥬
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、ピーマン、ケール茎、ビーツ、大豆、おからサラダ）
・冬瓜の麻婆風炒め
・ピーマンと人参のオーブン焼き クミン風味
・きのこと大葉の和風パスタ
・かぼちゃのミルクスープ
・トマトスパイスカレー
【日替わり】
火 かぼちゃの甘辛炒め
水 パプリカと冬瓜のピクルス
木 冬瓜の唐揚げ
金 かぼちゃサラダ
土 スパイシーポテトフライ
日 ごろごろ野菜のトマト煮
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
ーーーーーーーーーーーーー
先週の台風では、一部水が溜まりすぎてしまった畑はあったものの、
壊滅的な被害は避けることができ、とりあえずは一安心という感じではありました😮💨
今後も被害が最小限に収まるよう対策もしながら、願うばかりです🥺
今畑ではケールの成長がゆったりで、
9月いっぱいくらい生野菜としては、ビーツや人参などとミックスしながらお出しさせていただいてます。
その代わりと言ってはいけないかもしれませんが、
普段生で食べることの少ない、
【野菜の女王様】とも言われる栄養たっぷりのビーツや
この時期にしか出てこない冬瓜やかぼちゃをたくさん堪能してくださるととても嬉しいです☺️
また先日は、
BSテレ東にて放送されたワカコ酒で目黒店をご紹介してくださいました。
ディナーでのバーニャカウダコースを堪能していただいてます！
TVerにて見逃し配信もありますので、是非チェックしてみてください☺️
今週もご来店お待ちしております！
🫑
先週の月曜日は月1恒例のミーティングでした。
新しく入ってきたスタッフも3ヶ月程経つ子が多く、少しずつ慣れてきているかのように感じています。
毎月月目標を立てて、みんなで目標達成に向けて日々邁進しています。
今月の目標は
「対お客様ではない満足度を上げること」
オープン前の掃除だったり、席札だったり対お客様ではないところでいかにお客様のことを考えられるかが大切であると感じています。
飲食店にとって当たり前なことに間違いないのですが、よりブラッシュアップしていきたいなぁという所存です。
目黒店ならではのスタッフ間の仲の良さを活かし、今月も皆様に来て良かったと思っていただけるようにします✊🏻
皆様のご来店、お待ちしております！🥬
こんにちは！
WE ARE THE FARM 目黒です！
実はご縁があり、
「ワカコ酒 season7の第11夜」(9/11の24時)にWE ARE THE FARMが出演します❤️🔥
撮影は目黒店でしました〜✊🏻
ガチガチに緊張しながらの撮影でしたが、少しでもファームを知っていただくきっかけになると嬉しいです、🍅🍅
BSテレ東ですが、Tverなどでも見逃し配信等あるみたいなのでお時間ありましたらご覧いただけますと幸いです、
ぜひよろしくお願い致します！🥬
皆様のご来店お待ちしております🫶🏻
こんにちは！
WE ARE THE FARM 目黒です！🍅
本日ご紹介するのは
「アンデスレッドのポテトフライ」
アンデスレッドは、皮が赤く、実が黄色のジャガイモの品種です🥔
今年のアンデスレッドは甘めで、ホクホクで、自家製のトマトソースとの相性はバッチリです👍🏻
ビールと一緒に🍺、ワインと一緒に🍷、オールマイティーなお野菜です！
今年大好評のアンデスレッド！
皆様のご来店心よりお待ちしております🥬
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、ピーマン、ケール茎、ビーツ、大豆、おからサラダ）
・ピーマンと空芯菜の青椒肉絲風
・ビーツとじゃがいもの焼きポテサラ
・かぼちゃのクリームパスタ
・野菜たっぷりスンドゥブ
・冬瓜の和風出汁カレー
【日替わり】
火 アンデスレッドのポテトフライ
水 冬瓜と茄子のピリ辛炒め
木 夏野菜の洋風揚げ浸し バルサミコ風味
金 オクラの唐揚げ 青のり風味
土 かぼちゃのアマレット炒め
日 じゃがバター ハニーマスタードソース
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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ついこの間まであった、ゴーヤや茄子が終わりを迎えつつあります🥲
茄子は一旦お休みして、調子が良ければ、また秋茄子として10月ごろ出てくるかもしれません🥺
まだ夏野菜食べたい方！ラスト滑り込みで、ランチやディナーいかがでしょうか😆
今週は台風もやって来そうなので、足元には十分お気をつけてご来店ください🙇♀️
ご存知の方もいらっしゃると思うのですが、
僕たちは無農薬、無化学肥料で固定種の旬の野菜を自分達で作っております🫑🍅
世の中の農家さんがやらない、やれない野菜作りをやっているちょっと変わった集団なのです🧑🌾笑
今ある野菜を例に出すと、
パプリカなんかは苗を植えて実をつけて、美味しく熟すまで、結構な月日がかかります。
そんな中、農薬使わないので、
虫食いの被害が絶えず、なかなか良いものができずに結局全然収穫できなかったという年もあります。
その対策で、虫食いしてしまう虫の天敵になる虫をあえて放ったり、試行錯誤しながら栽培してたりします🫠
もう一つ例をあげると、
ケールなんかは色々な試行錯誤を重ねて、なんとか通年だせるように奮闘してます。
ただどうしてもこの暑い夏場は元気なく、収穫量ががくっと落ちてしまいます。
いつもランチで山盛りにだしていますが、どうしてもこの時期はそうはいかないことがあります。
葉物野菜がなくて寂しい！と感じてしまいますが、
逆にその分今しか食べれない野菜を是非是非食べてみていただけたらとっても嬉しいです☺️
残暑がまだまだ続きますが、
野菜たくさん食べて栄養つけてください😚
今週もご来店お待ちしてます！
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、ピーマン、ケール茎、ビーツ、大豆、おからサラダ）
・ピーマンと空芯菜の青椒肉絲風
・ビーツとじゃがいもの焼きポテサラ
・かぼちゃのクリームパスタ
・野菜たっぷりスンドゥブ
・冬瓜の和風出汁カレー
【日替わり】
火 アンデスレッドのポテトフライ
水 冬瓜と茄子のピリ辛炒め
木 夏野菜の洋風揚げ浸し バルサミコ風味
金 オクラの唐揚げ 青のり風味
土 かぼちゃのアマレット炒め
日 じゃがバター ハニーマスタードソース
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
ーーーーーーーーーーーーー
ついこの間まであった、ゴーヤや茄子が終わりを迎えつつあります🥲
茄子は一旦お休みして、調子が良ければ、また秋茄子として10月ごろ出てくるかもしれません🥺
まだ夏野菜食べたい方！ラスト滑り込みで、ランチやディナーいかがでしょうか😆
今週は台風もやって来そうなので、足元には十分お気をつけてご来店ください🙇♀️
こんにちは！🍅
WE ARE THE FARM目黒です！
本日ご紹介するのは..
「鴨ロースとモッツァレラチーズのグリル」
ブラックペッパーの効いた合鴨とモッツァレラチーズの相性は抜群！！
パリッパリに焼かれたチーズはお酒によく合いますよ❤️🔥
皆様のご来店、お待ちしております！🥬
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、ピーマン、ケール茎、ビーツ、大豆、おからサラダ）
・冬瓜とオクラの味噌煮
・蒸しじゃがいものナポリタンソース
・モリンガジェノベーゼパスタ
・野菜たっぷりポトフ
・ビーツのクリームシチュー
【日替わり】
火 ゴーヤのカレーフリット
水 空芯菜とトマトの中華炒め
木 スパイシー揚げさつまいも
金 茄子の揚げ浸し 梅かつお風味
土 オクラの天ぷら 山椒塩
日 空芯菜の自家製チリソース炒め
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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今週はパスタにモリンガを使ったジェノベーゼをご用意してます！
モリンガとは、
有効成分がたくさん含まれている、いわゆるスーパーフードで、その栄養の高さから【生命の木】とも呼ばれているそうです！💡
野菜の王様のケールや
食べる輸血のビーツに加えて、
生命の木のモリンガ。
野菜の日（8月31日）にはぴったりかもしれませんね😆
今週も皆様のご来店お待ちしております！
人が変わること
私達事すぎますが、目黒店は8月末で1度2人卒業します。
人の出会いは一期一会なんて言ったりしますが、無数にいる人間の中である人と出会って一緒にいられるのって本当に奇跡ですよね。
今回卒業する2人は自分の未来のために卒業されるのですが、やっぱり何か新しいことに挑戦するのって本当に凄いですよね。環境が変わるというのはとても精神的にも肉体的にも大変なことだ思っています。((私の意見ですが…
お店にとってとても大切な方なのでいなくなってしまうのは本当に本当に悲しいですが、その分沢山応援したいと思います。((個人的な話で申し訳ありません🥲
突然になりますが、お客様との出会いも一期一会だと思います。前の投稿にも書かせていただいたかもしれませんが、無数に飲食店がある中で私達のお店を選んで、楽しくお食事をしていただけるなんて奇跡以外の何者でもないですよね🥲🥲
沢山の方に支えられたこのお店で皆様にお会いできることにとても喜びを感じる日々です…🌟
皆様の素敵な思い出を作る場になりますようスタッフ一同心よりお待ちしております🫶🏻🫶🏻
今週も一週間お疲れ様した！
来週も素敵な一週間になりますように！🥬🥬
こんにちは！
WE ARE THE FARM 目黒です！🍅
本日ご紹介するのは
「空芯菜のオイスター炒め！」
空芯菜の栄養素はほうれん草の2.5-4倍とも言われるほど凄いんですよ🫶🏻
気になるむくみを取ってくれます！
βカロテンという成分は夏カゼ予防や肌荒れの改善、紫外線でダメージを受けたお肌を整える働きもありまさに！！夏に食べるしかないお野菜なのです〜✊🏻✊🏻
油で炒めるとβ-カロテンの吸収率が高まるので当店では、オイスター炒めで提供しております🥬🥬
サクサク食べれる空芯菜のオイスター炒めはさいっこうに美味しいですよ❤️🔥
皆様のご来店、お待ちしております！🍅
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、ピーマン、ケール茎、ビーツ、大豆、おからサラダ）
・やみつきピーマン
・スパイシースコップコロッケ
・茄子とローズマリーのペペロンチーノ
・冬瓜のミルクコンソメスープ
・夏野菜グリーンカレー
【日替わり】
火 ねばねば豆腐サラダ
水 ピストマンチェゴ
木 オクラと茄子のサブジ
金 冬瓜の炒め物 青椒肉絲風
土 茄子のモリンガジェノベーゼがけ
日 ピーマンのカルボナーラ風
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
ーーーーーーーーーーーーー
畑ではきゅうりやピーマンなど、
夏野菜でも収穫量が減ってきた野菜がちらほら出てきました…🥲
茄子とオクラはまだいい感じです😚
まだまだ気温は暑いですが、
少しずつ秋に入っていくのだなあと感じます。
かぼちゃもと冬瓜も収穫を始めていて、秋に向かって着々と準備が進んでますので、お楽しみにしてください👻🎃
こんにちは！
WE ARE THE FARM 目黒です！🍅
本日ご紹介するのはこちら！
「赤パプリカのローストマリネ~ブルスケッタ風~」
赤パプリカはピーマンに比べ熟すのに時間がかかります、熟す分虫もよってきやすいため有機農法でパプリカを作るにはコツがいるそうです🧐🧐
一度オーブンでじっくりと甘みを引き出してからマリネしたパプリカとバケットの相性は抜群です！！！
ブルスケッタはイタリア料理で炭火であぶる」を意味するブルスカーレ（bruscare）に由来するそうですよ☀️☀️
今しかない特別な一品です！
ご来店された際にはぜひお楽しみくださいませ！
皆様のご来店、お待ちしております🥬
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、ピーマン、ケール茎、ビーツ、大豆、おからサラダ）
・さつまいもグラタン
・ゴーヤと空芯菜のキムチ炒め
・スパゲッティ・ナポリタン
・長生き味噌汁
・夏野菜トマトカレー
【日替わり】
火 茄子とオクラの揚げ浸し
水 じゃがバター ジェノベーゼソース
木 ゴーヤのスパイスフリット
金 オクラとゴーヤのお浸し
土 茄子の唐揚げ
日 ポテトフライ トリュフ風味
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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今週は台風が来てるというのもあり、天気が良くなさそうです😭
毎年台風のシーズンになると、
野菜大丈夫かなあと店舗に主にいながらも心配になってしまいます🌀
畑での可能な限りの対策はもちろんするのですが、
それを上回る雨風が来ると、
野菜がダメになってしまうのはもちろんなのですが、
苗を植えて、
雑草を抜きつつ品質を管理してたり、
その野菜に費やした時間が水の泡になってしまうと思うと、
なんともやるせない感情になってしまいます。
ですが、落ち込んではいられないので、
次の野菜、今できることに目を向けて毎回前進しております💪
被害少ないに越したことはないので、
今年は大きな損害がないように祈ってます😌
.
先週の月曜日はスタッフで畑に行きました！
気温37度の中、冬瓜と南瓜の収穫のお手伝い。入ったばかりで畑に行くことが初めてのスタッフも、夏の畑での作業の大変さを学んでいました。
私は何度か畑に行ったことがありますが、有機農法で野菜を育てること、栽培から販売までを1つの組織で行うことの大変さを行く度に感じます。すぐに気候が変動する今、命を育てるというのは簡単なことではありません。
実際に畑に行き、スタッフもそれぞれの野菜への愛がより深まったように感じます。このような体験ができるのも第一次産業から第三次産業までを担う良さですね🫶🏻
ホールスタッフは全員参加しましたので、ご来店された際には各自で撮った写真なども含め畑のお話しをさせていただければと思います❤️🔥❤️🔥
皆様のご来店楽しみにお待ちしております！🥬
こんばんは！
WE ARE THE FARMです🍆
本日ご紹介するのは
「茄子の揚げ浸し」
前回は山科茄子という茄子を使用して田楽味噌をご紹介しました。今回は翡翠茄子という品種の茄子です。皮が翡翠色であることが特徴的な茄子で私達が今作っている茄子の中で1番水分量の多い水々しいなすになっています！
山科茄子、翡翠茄子の他に新長崎長茄子(写真3枚目))の3つの品種を作っています🫶
どの茄子が出てくるかはご来店いただいてのお楽しみです❤️🔥
皆様のご来店お待ちしております！🥬
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、紫人参、ケール茎、ビーツ、大豆、おからサラダ）
・茄子とオクラの生姜ポン酢
・揚げさつまいも
・山形だしの冷製パスタ
・オクラたっぷりガンボスープ
・夏野菜ハヤシライス
【日替わり】
火 蒸し空芯菜の海苔バター醤油
水 ゴーヤと玉ねぎのオイスター炒め
木 きゅうりのヤンニョム風フリット
金 茄子とじゃがいものムサカ
土 ピーマンのナポリタン風炒め
日 じゃがいもと刻みオクラのからし和え
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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先日は畑に行き、冬瓜やかぼちゃの収穫を少し行い、
気温32度ではありましたが、少しずつ秋の雰囲気を先取りしてきました🎃
夏野菜といえば！のきゅうりもだいぶ暑さで苦しそうで、
そろそろ採れなくなってきそうだなあと感じたり、
畑に行くと野菜の変化を見ることができて、様々なことを感じれます☺️
そんな中でも
茄子、ピーマン、オクラ、ゴーヤなどの夏野菜はまだまだ絶好調ですので、
今週も夏野菜をたくさんお楽しみください！
夏の始まり
外に出るだけでバテそうな夏がやってきましたね、☀️
皆様いかがお過ごしでしょうか？
夏野菜がどんどん増えていく中で、幸せもどんどん増えています❤️🔥生野菜をサクッと食べたり茄子の冷たい揚げ浸しなど食欲のない日を少しでも乗り切ろうと日々夏野菜に助けられています🥵
これからの暑さに不安しかありませんが、8月は目黒店スタッフで畑デーを開催します！日頃畑スタッフの方の苦労を知り、野菜を育てる大変さ、命をいただいているということ。それぞれで考えられるようにしたいです。
全スタッフが参加予定ですので、ご来店された際には畑での出来事も混えてお話しさせていただければと思います！🍉
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本日ご紹介するのは
「固定種オクラの鉄板バター焼き」
何種類かご用意しているオクラを鉄板でバターと焼くシンプルだけど間違いない一品になっています！
どのオクラが来るかドキドキ感も味わえますね❤️🔥
皆様のご来店をお待ちしております！
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、紫人参、ケール茎、きゅうり、ビーツ、大豆、おからサラダ）
・ナスとバジルのトマトグラタン
・空芯菜とゴーヤのチャンプルー
・茄子とオクラの生姜クリームパスタ
・野菜ごろごろミネストローネ
・夏野菜スパイスカレー
【日替わり】
火 空芯菜のお浸し
水 茄子の甘辛煮
木 きゅうりの唐揚げ 南蛮酢
金 じゃがバター ジェノベーゼソース
土 万願寺唐辛子の生姜醤油
日 オクラと茄子の梅和え
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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今週も夏野菜たっぷりメニューです！🍆
夏野菜は、水分やカリウムをたくん含んでいる野菜が多く、
身体にこもった熱を身体の中から冷ましてくれる効果があります🙂
また彩りもとってもよく、食欲を刺激して、色々なビタミンも補給できます！
暑い日が続いていますので、夏バテや熱中症予防に是非沢山召し上がってください☺️☺️
あっというまに7月も終わり、
各地では花火大会や、お祭り。
夏休みになり、海に行ったりと。
やっと夏が来たなあと感じる方も多いのではないでしょうか！☀️
畑では
7月上旬から出始めた、茄子やトマトやピーマン。
中旬から出始めたオクラや空芯菜。
そして下旬にはゴーヤやスイカも出始め、
今年の夏野菜が全種類出揃いました。
果物は年間で見てもこの時期のスイカとメロンしか作っていません。
（樹木になる実ではないので、正確には野菜なのですが🤣）
料理としてはなかなか編み出せていなく、
ドリンクやデザートを中心となりますが、
他にもランチのビュッフェやディナーコースの一部に使われたりする予定です！😉
目隠ししてスイカ割りもいいですね🤫
是非ご来店の際に出会えたら、味わってみてください🍉
.
本日ご紹介するのは…
「沖縄純白ゴーヤのスパイスグラタン」
名前の通り元々真っ白な品種のゴーヤです。
ゴーヤなのではやり少し苦味はありますが、世の中に多く流通しているゴーヤよりは苦みが少ないように感じます！
ケイジャンスパイスで作られたベシャメルソースとゴーヤ、
とろっとろのチーズの相性は抜群です❤️🔥
皆様のご来店、心よりお待ちしております！
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、紫人参、ケール茎、きゅうり、ビーツ、大豆、おからサラダ）
・空芯菜と魁ピーマンの青椒肉絲風
・じゃがいものフムス
・ミニトマトポモドーロ
・野菜たっぷりフルーツジュースカレー
・梅干しとわかめと玉ねぎの和風スープ
【日替わり】
火 万願寺とうがらしの甘酢漬け
水 ババガヌーシュ
木 じゃがいものガレット
金 空芯菜のタイ炒め
土 スイカの中華漬け
日 人参のクミンオーブン焼き アイオリソース
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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今週は初チャレンジのババガヌーシュという料理！
トルコやシリア地方で食されている焼き茄子を使ったペースト状の前菜料理です！🍆
ビュッフェで用意してます全粒粉のパンに乗せて食べてみてください☺️☺️
🍆
こんばんは！
お店で私は簡単に、「このお野菜はこういう歴史があって」「とにかく美味しいんですよ！！」と話していますが、お店に届くまでにこの子((野菜達)はどんだけ苦労をしたのかとたまに考えます。
最近は本当に暑くて、暑さに弱い私は15分外にいるだけで頭がポワポワしてきてしまいます。💧このお野菜はそんな暑さに耐え、長らく車に揺られ、私たちの元に来てくれたのだと感じます。日持ちがしないため、あまり世の中には出ていない少しレアなお野菜も数多く取り揃えております。ここでしか出会えないお野菜も多いはずです！！🌟
何をお伝えしたいのか分かりづらくなってしまいましたがそれだけ私達はお野菜にかける想いが強いということです。
畑にしょっちゅう行けるわけではありませんが、行く度に畑のスタッフの方は偉大だなぁと感じます。暑い中朝早くからこの可愛くってしょうがないお野菜達を収穫してくださり、佐倉市から目黒まで運んでくださり、並大抵のことではないと感じます。
皆様に少しでもこの魅力が伝わるようにと感謝を忘れずに日々精進するばかりです。
今週も1週間お疲れ様でした！
来週も素敵な1週間になりますように🍆
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本日ご紹介するのは
🍆茄子の田楽味噌！
茄子には様々想いがあって、お写真の山科茄子という茄子は皮が薄く流通にあまり向かないので市場に出回ることが少ない茄子だとか日によって出てくる品種が違うので何度でもお楽しみいただけるだとか、茄子は油で調理した方が抗酸化作用が増えることだとかお伝えしたいことは無限にありますが…
「とにかく召し上がっていただきたい1品！」ということです！
とろっとろな茄子は自家製の甘味噌との相性もバッチリで、ほっぺもとろとろになります🥺
今しか食べれないこの最高な茄子をぜひ食べに来てください！
皆様のご来店、お待ちしております。
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、紫人参、ケール茎、きゅうり、ビーツ、大豆、おからサラダ）
・ローズマリー香るポテトグラタン
・きゅうりのピリ辛ナムル
・トマトとバジルの冷製パスタ
・夏野菜クリームシチュー
・薄切りきゅうりの中華スープ
【日替わり】
火 べにはるかの大学芋風
水 トマトとピーマンの中華風卵炒め
木 茄子とピーマンの揚げ浸し大葉風味
金 万願寺とうがらしの甘辛おかか炒め
土 空芯菜のオイスター炒め
日 麻婆トマト茄子
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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今週は茄子ピーマン絶好調です！たっくさん採れてます😍
オクラやゴーヤも顔を出し始めて、
本格的に夏野菜満載となってきました👏
今週は若干天気が怪しいですが、ご来店お待ちしてます！😊
今週の月曜日、
東京を8時に出発し、約1時間かけて畑のある佐倉市まで向かいました。
この日はここ最近で1番暑い気温35度の中、
全社員が集まり、ビーツの収穫を行いました。
今年は良いビーツをたくさん作ろう！と張り切って種まきをしたビーツがたくさん実をつけてくれてました。
約2時間の作業でビーツ畑の総面積の1/4程度しか進めることは出来ませんでしたが、
普段なかなか共に過ごす時間が少ない畑スタッフとの作業・コミュニケーションはとても良い時間でした。
年間、何度か畑に行く機会があるのですが、やっぱりこの真夏の時期が1番大変だなあと正直感じます。
止まることのない滝のように汗を流して、
畑の土にまみれ、体は真っ赤に日焼けして、
そんな中で収穫した野菜は本当に特別な存在に感じます。
店舗は店舗でもちろん大変なこともありますが、
ずっといるとそういう気持ちが薄れてしまいがちです。
なので畑に行くたびに、
ああまた店舗でも頑張らないとなあと、
兜の緒を締めさせるような気持ちになります。
これからも畑スタッフへのリスペクトを欠かさず、
日々美味しい野菜をお客さまへ届けたいと思います！
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、紫人参、ケール茎、きゅうり、ビーツ、大豆、おからサラダ）
・野菜ゴロゴロトマトグラタン
・山椒香る胡瓜の竜田揚げ
・きのこのバター醤油パスタ
・夏野菜の和風だしカレー
・ボルシチ風野菜スープ
【日替わり】
火 ピーマンとしらたきのピリ辛炒め
水 焼き茄子の紫蘇ぽん酢
木 いんげんと玉ねぎのバターソテー
金 ビーツとじゃがいもの焼きポテサラ
土 ポテトフライわさびマヨソース
日 万願寺とうがらしと厚揚げの煮浸し
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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気温35度の猛暑日の日中に、
身体の水分全部出てしまうのではないかと思うくらいの汗を流して、
収穫したビーツが今週はスープに入ってます！
熱中症ぎりぎりの中、必死に収穫したビーツを是非召し上がって下さい☺️
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それぞれの接客とは
私の描く接客はお客様にとって本当に最高に最適なものなのか、そんなことを考えながら働いて今年で3年目になります。たくさんのかわいい後輩が入ってきてくれる中で言葉にして自分の想いを伝えるってすごく難しいですよね。働く人の熱量にもよりますよね。私がチャレンジしたい沢山のことに果敢についてきてくれていつもいつも本当に感謝しています。
接客業が天職な私にとっては毎日の営業が楽しくてしょうがないのですが、やはりお客様との関わりって本当に素敵だなぁってよく思います。無数にあるお店の中で今日この瞬間の大事な時間を当店で過ごすことを選んでくださって、お客様によっては誕生日をお祝いするのに使ってくださって、そんな大切な時間を刻む場に選んでいただけることをとても光栄に思います。
お客様ありきの接客業。素敵なスタッフと今日もお客様のためにできることはないかと考えながら皆様のご来店をお待ちしております。🍅
今週も１週間お疲れ様でした！
来週も素敵な一週間になりますように🥬
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本日ご紹介するのは
🍰3日間漬け込んだフレンチトースト
使用しているのは、京都から取り寄せているこだわりのデニッシュパン！とろーっとしたフレンチトーストは食後のデザートにぴったりです❤️🔥
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、紫人参、ケール茎、きゅうり、大豆、おからサラダ）
・揚げさつまいものハニーバター
・人参とビーツのカラフルピクルス
・じゃがいものクリームパスタ
・新玉ねぎときのこのハヤシライス
・長生き味噌汁
【日替わり】
火 万願寺とうがらしの味噌和え
水 茄子の揚げ浸し
木 フライドポテトチリソースがけ
金 素揚げいんげんの酢味噌和え
土 ピーマンと塩昆布の旨み炒め
日 ベイクドポテトのローズマリー風味
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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畑では少しずつですが、茄子やピーマンなどはじめとしたお野菜たちもすくすく育ってきました☺️☺️
ビュッフェメニューも少しずつ夏を感じるメニューが入ってきましたので、夏野菜好きな方は是非是非ご来店お待ちしております！🫑🍆
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こんばんは🌆
最近暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
変わっていくお野菜で季節を感じられることが嬉しい反面、終わっていくお野菜が寂しい今日この頃を過ごしています。
畑では、万願寺とうがらしやピーマンなどがすくすくと育っているそうです。夏野菜ってやっぱり食べると元気が出ますよね。栄養学的にも、夏野菜には私達を元気にしてくれる成分が沢山入っているみたいですよ🍅夏に向けてひとっ走りの季節ですが、夏野菜パワーで暑さを乗り切ろうと思います！皆様もご自愛ください！
今週も１週間お疲れ様でした！🥬
来週も素敵な１週間になりますように。
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野菜に力を入れてるのはもちろんですが、
お肉もたくさんのお客様からご好評頂いてます🍖
鶏胸肉は独自の調味液に漬けてじっくり火入れすることによって、パサつきも少なくしっとりとっても美味しく仕上がってます☺️
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目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、紫人参、ケール茎、とうもろこし、大豆、おからサラダ）
・べにはるかのさつまいもグラタン
・ナポリタン風フライドポテト
・ケールジェノベーゼパスタ
・オニオンスパイスカレー
・アンデスレッドのポトフ
【日替わり】
火 スウィートコーンのバター醤油
水 玉ねぎバター蒸し
木 玉ねぎ人参じゃがいもの甘辛炒め
金 豆腐の味噌あんかけ
土 インゲンのカレーフリット
日 じゃがいもの塩昆布炒め
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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今週は少し新じゃが使ったメニューが多めです🥔
カリッとしたフライドポテト！
ほくほくのポトフ！
炒め物にも！
ポテト好きにはたまらないかもしれません🤣🔥
ご来店お待ちしてます！☺️
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先週まで大活躍してくれた、
とうもろこしもだいぶ終盤を迎え、
ヤングコーンとして今週いっぱい出せるかなあというところまで来ました🌽
名残惜しいですが、
露地栽培で旬な野菜作りをしているので、また違うお野菜が出てきますし、
それを楽しみにしてたいと思います！
まだ少し小さいですが、
かわいいピーマン🫑も実をつけてきました😍😍
ディナーアラカルトでは肉詰めにして提供する予定です！
メニューに入りましたら、またお知らせいたします☺️☺️
🥬
本日は当店人気No.1のメニューをご紹介します！それは…
『世界一トマトとブラータチーズ』
露路栽培ならではの味の濃さと栄養価の高さが特徴の世界一トマト！！🍅
バジルを一切使わずケールのみでお作りしているジェノベーゼソースがチーズによく合います❤️🔥
目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、紫人参、ケール茎、とうもろこし、大豆、おからサラダ）
・べにはるかの鉄板焼きバター醤油
・玉ねぎのグリル アイオリソース
・レモンハーブペペロンチーノ
・コーンスパイスカレー
・オニオン生姜スープ
【日替わり】
火 菊芋のフライ 卵黄ソースがけ
水 いんげんの胡麻醤油和え
木 フライドポテト トリュフ塩
金 ヤングコーンの天ぷら
土 人参のグリル バルサミコソース
日 いんげんの辛味噌和え
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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今年はこの時期の大黒柱とも言っていいくらいのズッキーニがなかなかうまくいかず、
スタッフとしてもあまり食べることができませんでした🥺🥺
そんな畑ではとうもろこしと、
それを早採りしたヤングコーンが今週ピークを迎え、
ピーマンや万願寺唐辛子など夏野菜の姿もちらほら見えてきました！🫑🌶️
夏野菜がたくさん出てくるのが待ち遠しいです☺️
今年最後のとうもろこし、ヤングコーンを是非是非！食べにいらしてください🌽🔥
目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、紫人参、ケール茎、とうもろこし、大豆、おからサラダ）
・べにはるかの鉄板焼きバター醤油
・玉ねぎのグリル アイオリソース
・レモンハーブペペロンチーノ
・コーンスパイスカレー
・オニオン生姜スープ
【日替わり】
火 菊芋のフライ 卵黄ソースがけ
水 いんげんの胡麻醤油和え
木 フライドポテト トリュフ塩
金 ヤングコーンの天ぷら
土 人参のグリル バルサミコソース
日 いんげんの辛味噌和え
※畑の収穫量によって当日メニュー変更がある場合がございます。予めご了承ください。
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今年はこの時期の大黒柱とも言っていいくらいのズッキーニがなかなかうまくいかず、
スタッフとしてもあまり食べることができませんでした🥺🥺
そんな畑ではとうもろこしと、
それを早採りしたヤングコーンが今週ピークを迎え、
ピーマンや万願寺唐辛子など夏野菜の姿もちらほら見えてきました！🫑🌶️
夏野菜がたくさん出てくるのが待ち遠しいです☺️
今年最後のとうもろこし、ヤングコーンを是非是非！食べにいらしてください🌽🔥
目黒店今週のランチメニューのご紹介です🧑🍳
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール、人参、玉ねぎスライス、ケール茎、大豆、おからサラダ）
・スウィートコーンのバター醤油
・ケイジャン揚げさつまいも
・ヤングコーンのラグーパスタ
・トマトスパイスカレー
・新玉ねぎととうもろこしのホワイトスープ
【日替わり】
火 アンデスレッドのフライドポテト
水 焼きポテトサラダ
木 玉ねぎフリット
金 菊芋フライ ランチソース
土 じゃがいもハーブバター
日 季節野菜のピリ辛炒め煮
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今月始めは台風により、畑でも想像以上に雨風が強く、野菜たちにもダメージがありました。
そんな中でも力強く育ってくれているお野菜達がたくさん畑にはいます🥬
そんなお野菜達を是非召し上がっていただけたらと思います！
今週は初夏を感じさせる、スウィートコーン、ヤングコーンが絶品です！🌽
ディナー営業変更のお知らせ。
4/4よりアラカルトメニューを廃止し、コース料理のみのメニューとなります。
自家農園で採れた、旬の固定種野菜一つ一つに向き合い最高のコースをお届けします。
野菜で満たされる素敵なディナーをお楽しみ下さい。
▼店舗公式サイト https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/?utm_source=google&utm_medium=meo
▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/
◆店舗情報
◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F
■営業時間 【月】定休日 【火～日】ランチ11:30~14:30 ディナー17:00~23:30 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分 目黒駅西口・権之助坂の途中にOPEN！ 目黒駅から285m
今週のランチビュッフェメニュー
芽吹きの時期になり、畑は大忙しになってきました。
ジャガイモの発芽が始まり、
育苗ハウスではズッキーニ、トマト、キュウリなどの夏野菜の育苗も始まりました。
収穫の喜びというのはひとしおですが、
農業をやっていて一番心躍るのが、「発芽」の瞬間です。
芽が出たという安堵感と、
生まれたての命の愛らしさと、
そしてこれから始まる物語に胸が引き締まる思いがします。
どんなに辛いことがあっても、
常に未来を見ていられる、
未来ために種をまく、
そんな農業が大好きです。
あと2週間ほどで、カリフラワーや春キャベツ、たけのこ、スナップエンドウなどの春野菜も始まりそうです。
胸をワクワクさせながら今目の前の仕事に全力で取り組みたいと思います。
今週もよろしくお願いいたします。
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今週のメニュー
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール・フムス・緑大根・黒田五寸人参・ヤーコン・大豆）
・大浦ごぼうのフリット
・菜の花ときのこのトマトグラタン
・菜の花とアボカドのクリームパスタ
・スパイスキーマカレー
・季節野菜のバター豚汁
【日替わり】
火 葱だれとりしゃぶ
水 鶏もものオーブン焼き 菜の花ジェノベーゼ
木 菜の花の棒棒鶏
金 自家製香味野菜のコートレッタ
土 菜の花の五目あんかけ
日 ケール菜花の回鍋肉
今週のランチメニューをお届けします🍱
おはようございます👩🌾
いよいよ、暖かくなってきましたね。
自然界ではいろいろな生きものが、待ってましたとばかりに動き出しました。
わたしたち人間は1年中活動しているので気付きにくいですが、
実はわたしたちの身体も季節に応じて代謝のサイクルを持っていると言われています。
冬眠、とまではいかないですが、冬の間は代謝を抑えてエネルギーの浪費をしないように。
そして春になると徐々に細胞の活性を上げていくのですが、
こういうときに体調を崩してしまいがちです。
菜の花や山菜に代表される春野菜の多くは、「新芽」の部分を食べる野菜です。
新芽に含まれる苦み成分「植物性アルカロイド」が腎臓の濾過機能を高め、新陳代謝を上げる働きがあると言われています。住んでいる土地の季節のものを食べる、ということが私たちの身体にも良い影響を与えてくれるのかもしれません。
わたしたちの畑でも菜の花が一斉にとれ始めました。
ケールの菜の花やタアサイの菜の花など、さまざまな菜の花をお届けします。
ランチでもぜひたっぷりと召し上がっていただければ嬉しいです。
今週もよろしくお願いいたします！
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今週のメニュー
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール・水菜・紅芯大根・おからサラダ・黒田五寸人参・ヤーコン・大豆）
・菜の花のスパニッシュオムレツ
・焼き芋グラタン
・スパイシーチキンカレー
・菜の花のアラビアータ
・トムヤムクンスープ
【日替わり】
火 チキングリル
水 カオマンガイ
木 鶏のから揚げ
金 鶏ハム葱塩ソース
土 チキンカツ 菊芋とゴルゴンゾーラソース
日 鶏肉のチリソース炒め
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今週のランチメニューをお届けします！
おはようございます☀
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先週は新ランチのスタート、
不安でいっぱいでしたがたくさんのお客様にご来店いただきほんとうにありがとうございます。
実際に自分たちでつくってみて感じたこと、
お客様からいただいた貴重なご意見を参考にして、メニュを一部変更させていただきました。
目黒店ではとくに、しっかりめのお肉メニューもほしいというご意見を頂戴しましたので、日替わりのラインナップをお肉メインで組ませていただいております。
貴重なお昼の楽しみに、お野菜もたっぷり食べていただきながらタンパク質もしっかり摂れる、そんなイメージで考えさせていただきました。
まだまだ至らないところもあると思いますが毎日1歩ずつでもより良くしていきたいと思います。
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畑では、いよいよ春の空気が満ち満ちてきました。
毎朝の気温も氷点下まで下がらず、
小さなことですがこの数℃の差が野菜たちの動きを一気に加速させます。
長く厳しい冬を耐え忍んできた野菜がいっせいに動き出し、
僕たちも負けじとそれにくらいついていく。
菜の花のほろ苦さと瑞々しさが、心と身体の目を覚ましてくれます。
季節の変わり目は体調も乱れやすいですが、
季節の野菜をもりもり食べて乗り切りたいと思います🥬
今週もどうぞよろしくお願いいたします。
メニュー・価格変更のお知らせ
ランチ
2月28日(火)より、プレートランチを廃止し、オールビュッフェ 形式となります。 おひとり様2,200円(税込)とさせて頂きます。
自家農園で採れた野菜をふんだんに使用し、 からだに優しい日替わり、週替わりのメニューでお届けします。 健康的で充実したビュッフェランチをお楽しみください。
いつも当店をご利用いただきありがとうございます。
今年で創業10年目に入りますが、 ここまで続けてこられたのはひとえにたくさんのお客様に支えていただいたからだと改めて感じています。 いつも本当にありがとうございます。
雑草が生い茂った耕作放棄地を手作業で開墾するところからはじまり、固定種 在来種の野菜を露地で有機栽培し、収穫したその日に自分たちの手でお客様に届ける。 業界の常識や効率とはかけ離れた農業飲食店のかたちを、5%の知恵と95%のガッツでつくって参りました。
ランチでは、移ろう季節の中で爆発的な生命力を見せる野菜の魅力を存分に味わっていただきたいという想いから、できる限り安価でたっぷりの野菜を食べていただける場をつくる努力を重ねて参りました。
農業も、飲食業も、決して順風満帆とは言えない昨今の社会環境の中で、環境のせいにせず、自らが一歩前に出て研鑽を重ねることで必要とされる存在になる。 自由で力強い仕事を自分たちの手でつくっていくんだという気概は、すべて野菜から教えてもらったことです。 どんなに厳しい環境にあっても、必ず前 を見て1粒でも未来に種を残そうとする野菜の姿を見て、私たちもそう在りたいと改めて感じています。
この度、ランチの値上げを含む大きな変更をさせていただくことは、すべて私たちの力不足の成すところであり、お客様にご負担をお願いせざるを得ない現実には敗北感しか感じておりません。 しかし、この3年間様々な試行錯誤を繰り返し、 自分たちの存在意義を考え抜いたうえで、このまま静かに朽ちていくか、一歩前に出て生きる道を見出すかこの選択において後者を選ばせていただきたい。美味しい野菜と空間を創造し お客様に喜んでいただく従業員の待遇を改善し、自由で豊かな食をつくり続けていく。そのために努力を重ねて参ります。 まだまだ至らない部分も多々あるかと思いますが、どうか厳しい目で見ていただければ幸いです。今後ともよろしくお願い申し上げます。
【農家のケール火鍋】
創業から変わらない味
冬に1度は食べていただきたい鍋です。
クミン、コリアンダーなどスパイスを効かせた自家製のスープ
ケールはさっとくぐらせてフレッシュに食べるもしくはじっくりと煮込んで旨味を煮出す
どちらも違った美味しさなので試してみてください。
冬のケールは毎晩厳しい寒さにあたり、旨味と甘みが凝縮します。
ヨーロッパではケールは 「出汁をとる野菜」 と 言われるほど、 実は旨味がある野菜なんですよ。
これからの時期のケールは本当に最高です。
きのこや豚肉、その他の冬野菜と一緒に煮込むと、スープの味も変化していきます。 最後は春雨or雑炊で旨味と栄養たっぷりのスープ を最後までお楽しみください。
身体が温まって元気になりますよ♪
忘年会や新年会にもオススメです👍️
人とつながりたい
【目黒×ディナー】野菜たっぷり油淋鶏@ 野菜 / バル /肉/鍋/ 個室 /忘年会/記念日/ デート/ ワイン/日本酒/果実酒/ランチ / ディナー / おすすめ
その名の通り野菜がたっぷりの油淋鶏。
歯ごたえのあるお肉と野菜に甘辛のソースがかかっており、当店の隠れ人気となっている一品です。
気になる方は是非とも食べにきてください。
▼公式サイト https://allfarm.co.jp
▼店舗公式サイト https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/?utm_source=google&utm_medium=meo
▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/
◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F
■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~14:30 17:00~23:30 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分 目黒駅西口・権之助坂の途中にOPEN！ 目黒駅から285m
【目黒×ディナー】デザートプレート@ 野菜 / バル / 個室 /誕生日/記念日/ デート/ ワイン/日本酒/果実酒/クラフトジン/ランチ / ディナー / おすすめ
WEARETHEFARMではデザートプレートのご用意もいたしております。3日間漬け込んだ自家製のフレンチトーストやバジルアイスなどオリジナルデザートを盛り付けてご提供いたします。
友人や大切な人のお祝いをするときはWEARETHEFARMで祝ってみてはいかがでしょうか。
▼公式サイト https://allfarm.co.jp
▼店舗公式サイト https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/?utm_source=google&utm_medium=meo
▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/
◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F
■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~14:30 17:00~23:30 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分 目黒駅西口・権之助坂の途中にOPEN！ 目黒駅から285m
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【畑の鉄板焼きバーニャカウダ🥬】
ご利用されたことのある方で、
『WE ARE THE FARM といったらこれ！』と思う方もいらっしゃるのではないでしょうか☺️
今の畑をぎゅっと詰めたような一皿です🍅
お野菜ごとに適した調理の仕方で、素材の味をしっかり味わっていただけます😋
こちらも単品とコース両方でご用意しております！
写真映えもしますので、女子会などにもおすすめです😍😍
_meguro
野菜
グルメ
生活
料理 好き 好きな人と繋がりたい
stagram stylist
【目黒×鍋】大人気!農家のケール火鍋! @鍋/火鍋/野菜 / バル / 個室 / ランチ / ディナー / デート/おすすめ
こんにちは!今年も鍋の季節がやってきましたね!
WEARETHEFARMでは販売当初から絶大な人気を誇っている農家のケール火鍋。自家製の出汁にクミンやコリアンダーなど数種類のスパイスを効かせたスープとなっておりケールと豚しゃぶの相性も抜群で食べだしたら止まらない。鍋好き、野菜好きには是非一度は食べて頂きたい一品です。
▼公式サイト https://allfarm.co.jp
▼店舗公式サイト https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/?utm_source=google&utm_medium=meo
▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/
◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F
■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~15:00 17:00~23:30 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分 目黒駅西口・権之助坂の途中にOPEN！ 目黒駅から285m
【目黒×ディナー】3日間漬け込んだ豆乳フレンチトースト
長年愛され続けているフレンチトースト。
京都から取り寄せたほんのり甘いデニッシュパンを、豆乳を使った液卵に3日間染み込ませてからオーブンで焼き上げて提供しております。
▼公式サイト https://allfarm.co.jp
▼店舗公式サイト https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/?utm_source=google&utm_medium=meo ▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/ ◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F ■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~14:30 17:00~23:30 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分
【目黒×ディナー】畑の鉄板焼きバーニャカウダ
旬の食材をたくさん召し上がっていただける当店大人気の商品。 旨さとボリュームはどこにも負けません。 ▼公式サイト https://allfarm.co.jp
▼店舗公式サイト https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/?utm_source=google&utm_medium=meo ▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/ ◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F ■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~14:30 17:00~23:30 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分
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【赤しそレモンソーダ🍋】
この時期には畑で赤紫蘇を栽培していて、その紫蘇を使ったドリンクをご用意してます！
9月になりましたが、まだまだ暑い残暑にはぴったりの、さっぱりしたドリンクになってます😍
meguro
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【季節のクレンジングドリンク】
自分達の畑で採れたお野菜使ったドリンクもあります！
時期によってあるものないものございますが、
年中出せているケールオレンジはソフトドリンク人気No.1メニューです🤩
苦さもあまり感じずにすっきり飲めるので是非お試しください🥬
meguro
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私たちは千葉県佐倉市にある畑で、無農薬・無化学肥料・固定種のお野菜を自分達で作ってます🥬
物流も自分達でやっているため、畑スタッフが朝5時に収穫した新鮮な野菜がたくさんあります！
野菜不足な日には是非お待ちしてます☺️
meguro
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【野菜たっぷり油淋鶏🥢】
野菜も食べたいけど、ちょっとお肉も食べたい！という方に人気の油淋鶏🙃
フレッシュな生野菜とジューシーな唐揚げに甘辛なタレをかけて食べる一品です😆
meguro
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【じっくりつけたフレンチトースト🍞】
品数は少ないのですが、食後のデザートもご用意しております！
京都から仕入れているデニッシュパンに卵・豆乳・はちみつなどで作った液をじっくり染み込ませてお作りしてます🥺
プリンのようなとろける食感で、デザート1番人気の商品です🥰🥰
meguro
【目黒×ディナー】世界一トマト・ケールのジェノベーゼとブラータチーズ
トマトの圧倒的甘味と、ケールジェノベーゼの塩味をブラータチーズがうまく調和し口の中を楽しませてくれる一品です。
▼公式サイト https://allfarm.co.jp
▼店舗公式サイト https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/?utm_source=google&utm_medium=meo
▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/
◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F
■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~14:30 17:00~23:30 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分
【目黒×ディナー】3日間漬け込んだ豆乳フレンチトースト
長年愛され続けているフレンチトースト。
京都から取り寄せたほんのり甘いデニッシュパンを、豆乳を使った液卵に3日間染み込ませてからオーブンで焼き上げて提供しております。
▼公式サイト https://allfarm.co.jp
▼店舗公式サイト https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/?utm_source=google&utm_medium=meo
▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/
◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F
■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~14:30 17:00~23:30 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分
【目黒×ディナー】畑の鉄板焼きバーニャカウダ
旬の食材をたくさん召し上がっていただける当店大人気の商品。
旨さとボリュームはどこにも負けません。
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▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/
◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F
■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~14:30 17:00~23:30 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分
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【lunch限定プレート×ブュッフェ】
ランチではディナーとはまた違うスタイルで営業してます😆
全部で7種類から選べるランチプレートに生野菜やお惣菜が並んだビュッフェが付いてます！
主力野菜のケールをはじめ、色々なお野菜でお腹いっぱいになれるランチとなってます😋😋
meguro
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【野菜ゴロゴログラタン】
夏場ではありますが、暑さを押し退けて人気なのがこのグラタン🍳
中には畑で採れた野菜がごろっとたくさん入ってます😍
数種類のスパイスを使った特製のホワイトソースはチーズとの相性もよくてやみつきです😋
ランチでもご用意あります！✌️
meguro
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【ビーツのカツレツ】
茹でたビーツをカツレツにした一品。
品種はデトロイトダークレッドという真っ赤なビーツを主としてます😊
添えてあるサワークリームとの相性もgoodです👍
meguro
【目黒×ディナー】鴨ロースとモッツァレラチーズのグリル@ 野菜 / 肉/チーズ/バル / 個室 / ワイン/ランチ / ディナー
▼公式サイト https://allfarm.co.jp ▼店舗公式サイト https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/?utm_source=google&utm_medium=meo ▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/ ◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F ■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~15:00 17:00~23:30 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分 目黒駅西口・権之助坂の途中にOPEN！ 目黒駅から285m
【目黒×ディナー】 野菜 / チーズ/魚介/肉/バル / 個室 / ワイン/ランチ / ディナー / デート/おすすめ
当店にご来店の際、何を食べたら良いか迷った時はこの料理を頼めば間違いなし!
①世界一トマト・ケールのジェノベーゼとブラータチーズ
(トマトの甘みとジェノベーゼソースの塩味をブラータチーズがうまく調和してくれます)
②オーガニックケールのNYシーザーサラダ
(自社で育てた抜群に美味いケールと自家製シーザーの相性は最高で食べたら癖になります)
③畑の鉄板焼きバーニャカウダ
(ボリューム満点、写真映え間違いなし。旬のお野菜たちが沢山食べれます)
④低温調理で仕上げた大山鶏むね肉のグリル
(むね肉とは思えないほど柔らかくてジューシー)
他にもたくさんの料理がありますが、迷った時や初めての来店で不安な時はこちらの料理を頼んでみてください。
お客様のご来店を心よりお待ちしております。
▼公式サイト https://allfarm.co.jp ▼店舗公式サイト https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/?utm_source=google&utm_medium=meo ▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/3233636/ ◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F ■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~15:00 17:00~21:00 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分 目黒駅西口・権之助坂の途中にOPEN！ 目黒駅から285m
【目黒×ディナー】野菜ゴロゴログラタン@ 野菜 / バル / 個室 / グラタン/ランチ / ディナー /おしゃれ/おすすめ
季節の野菜やマッシュルームがゴロっと入っておりベシャメルソースにケイジャンスパイスを加えているためクリーミーながらもスパイス感が感じられるグラタンです。暑い季節でも人気のある商品でランチ、ディナー共に提供していますので是非とも食べにきてください。
▼公式サイト https://allfarm.co.jp ▼店舗公式サイト https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/?utm_source=google&utm_medium=meo ▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/ ◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F ■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~15:00 17:00~21:00 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分 目黒駅西口・権之助坂の途中にOPEN！ 目黒駅から285m
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【牛すじの土手煮】
牛すじは柔らかくなるまで煮込み、
そこに3年熟成させた自家製の味噌を使った日本酒が進む一品となってます！🍶
これをご飯の上に乗せたミニ土手煮丼も今のメニューではご用意しております🤩
meguro
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【桜海老のかき揚げと季節野菜の天ぷら】
今の時期の天ぷらは茄子を使用してます🍆
塩にもこだわりがあり、
旨味の多い、『わじまの海塩』でシンプルに☺️
meguro
【目黒×ディナー】個室ございます＠個室/野菜 / バル / 個室 / ランチ / ディナー / デート/おすすめ
WEARETHEFARM目黒店では個室のご予約も承っております。接待やデート、記念日など様々なシーンでご利用いただいてます。
個室でゆったりと過ごしてみてはいかがでしょうか!?
お客様のご来店を心よりお待ちしております。
▼公式サイト https://allfarm.co.jp ▼店舗公式サイト https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/?utm_source=google&utm_medium=meo ▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/ ◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F ■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~15:00 17:00~21:00 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分 目黒駅西口・権之助坂の途中にOPEN！ 目黒駅から285m
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【フライドポテト🥔】
きたあかり、黄爵、マチルダ など
じゃがいもでも数種類育てています☺️
カリッと油で揚げたじゃがいもに、
マスカルポーネチーズとチリソースのディップで🤤
meguro
【目黒×ディナー】デザートプレート＠誕生日/記念日/野菜 / バル / 個室 / ランチ / ディナー / デート/おすすめ
WEARETHEFARMではデザートプレートのご予約も承っております。大切な方の誕生日や、記念日など当店で祝ってみてはいかがでしょうか。大満足していただけるプレートをご用意いたします。
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■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~15:00 17:00~21:00 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分 目黒駅西口・権之助坂の途中にOPEN！ 目黒駅から285m
【目黒×ディナー】農家のケール火鍋＠鍋/野菜 / バル / 個室 / ランチ / ディナー / デート/おすすめ
鍋では販売当初から絶大な人気を誇っている農家のケール火鍋。自家製の出汁にクミンやコリアンダーなど数種類のスパイスを効かせたスープとなっておりケールと豚しゃぶとの相性も抜群で食べだしたら止まらない。鍋好き、野菜好きには是非一度は食べて頂きたい一品です。
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■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~15:00 17:00~21:00 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分 目黒駅西口・権之助坂の途中にOPEN！ 目黒駅から285m
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【土鍋ごはん🍚】
鰹と昆布からひいた一番出汁を使い、
オーダーを頂いてから、土鍋で炊き上げます🤤🍲
今は、［鮭いくら］と［牡蠣あさり］の
2パターンご用意しております！
お時間30分程頂きますので、ご了承ください🙇♀️
meguro
【目黒×ディナー】大山鶏むね肉の低温グリル＠肉/野菜 / バル / 個室 / ランチ / ディナー / デート/おすすめ
当店野菜だけでなくお肉ももちろんこだわっており、そのお肉の中でも人気なのが【大山鶏むね肉の低温グリル】。
低温調理で仕上げる鶏むね肉は柔らかくとてもジューシーに仕上がっております。
お時間がかかる分、旨さと愛情は保証します。
お客様のご来店心よりお待ちしております。
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▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/
◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F
■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~15:00 17:00~21:00 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分 目黒駅西口・権之助坂の途中にOPEN！ 目黒駅から285m
【マッシュルームスライス】
新鮮な時にしか食べることのできない生のマッシュルーム。
味付けはシンプルですがマッシュルーム本来の旨味を味わえる1品です。
日本酒とも合いますよー😋
是非食べに来てくださいな😝👍️
meguro
【フレッシュマッシュルーム】新鮮な時にしか食べることのできない生のマッシュルーム。塩とオリーブのシンプルな味付けだがマッシュルーム本来の旨みが味わえる一品。是非食べてみて下さい。
▼公式サイト https://allfarm.co.jp ▼店舗公式サイト https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/?utm_source=google&utm_medium=meo ▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/ ◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F ■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~15:00 17:00~21:00 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分 目黒駅西口・権之助坂の途中にOPEN！ 目黒駅から285m
当店大人気のバーニャカウダ。
このインパクト、美味しさはここでしか味わえません。
目黒店ではランチ、ディナー帯のデリバリーのご注文をお受けしております！ 野菜本来の旨味を閉じ込めたこだわりの逸品をご自宅でもご堪能いただけます。 ・テイクアウト、お持ち帰り注文の際は事前に御電話いただけますと、 お待たせせずにお渡し可能です。 当店の野菜は千葉県佐倉市の自社農園で「露地栽培・無農薬無化学肥料」で栽培し、 その日の朝に収穫された、新鮮野菜を使用しております。 ◆対象グルメサイト◆ ▼公式サイト https://allfarm.co.jp ▼店舗公式サイト https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/?utm_source=google&utm_medium=meo ▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/ ◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F ■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~15:00 17:00~21:00 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分 目黒駅西口・権之助坂の途中にOPEN！ 目黒駅から285m
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【出し巻きたまご🥚】
ディナーメニューには、
野菜とは少し離れてしまっていますが、
お酒のお供に欲しくなるおつまみメニューも揃えてます🍶
ディナーメニュー変更した3月には巻くことすら出来なかった出し巻きたまごは、
日に日に上達することができました😂👏
meguro
女性が喜ぶ野菜のカクテルドリンク WE ARE THE FARMでは女性が嬉しい野菜のカクテルドリンクも各種取り揃えています。 野菜をふんだんに使ったカクテルはどこの飲食店でも取り揃えていない、私たちならではのオリジナルメニューです。 料理でも野菜、ドリンクも野菜。野菜だけで満たされた身体は幸せいっぱいです。身体が喜ぶ至福のお時間をお過ごしください。 目黒店ではランチ、ディナー帯の、テイクアウトやデリバリーのご注文をお受けしております！ 野菜本来の旨味を閉じ込めたこだわりの逸品をご自宅でもご堪能いただけます。 ・テイクアウト、お持ち帰り注文の際は事前に御電話いただけますと、 お待たせせずにお渡し可能です。 当店の野菜は千葉県佐倉市の自社農園で「露地栽培・無農薬無化学肥料」で栽培し、 その日の朝に収穫された、新鮮野菜を使用しております。 ◆対象グルメサイト◆ ▼公式サイト https://allfarm.co.jp ▼店舗公式サイト https://shops.allfarm.co.jp/wearethefarm-meguro/?utm_source=google&utm_medium=meo ▼食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13233636/ ◆店舗情報◆ TEL:03-5747-9607 東京都目黒区目黒１丁目5-16 経研第2ビル B1F ■営業時間 【月】定休日 【火～日】11:30~15:00 17:00~21:00 JR山手線目黒駅 地下鉄南北線目黒駅 都営三田線目黒駅 東急目黒線目黒駅 から徒歩３分 目黒駅西口・権之助坂の途中にOPEN！ 目黒駅から285m
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【固定種きゅうりのスティック🥒】
WE ARE THE FARMのきゅうりはかなり曲がっているものもあるのですが、味はみずみずしく、風味も豊かで、
とっても美味しいんです☺️🥒
よく見かけるきゅうりがまっすぐで均一の長さなのは、
曲がりが1.5cm までで、長さ21cmのものという規定があるとか🫢
夏が旬のきゅうりを自家製味噌ディップで！
meguro
