今週のランチビュッフェメニュー
芽吹きの時期になり、畑は大忙しになってきました。
ジャガイモの発芽が始まり、
育苗ハウスではズッキーニ、トマト、キュウリなどの夏野菜の育苗も始まりました。
収穫の喜びというのはひとしおですが、
農業をやっていて一番心躍るのが、「発芽」の瞬間です。
芽が出たという安堵感と、
生まれたての命の愛らしさと、
そしてこれから始まる物語に胸が引き締まる思いがします。
どんなに辛いことがあっても、
常に未来を見ていられる、
未来ために種をまく、
そんな農業が大好きです。
あと2週間ほどで、カリフラワーや春キャベツ、たけのこ、スナップエンドウなどの春野菜も始まりそうです。
胸をワクワクさせながら今目の前の仕事に全力で取り組みたいと思います。
今週もよろしくお願いいたします。
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今週のメニュー
【週替わり】
・サラダ野菜（ケール・フムス・緑大根・黒田五寸人参・ヤーコン・大豆）
・大浦ごぼうのフリット
・菜の花ときのこのトマトグラタン
・菜の花とアボカドのクリームパスタ
・スパイスキーマカレー
・季節野菜のバター豚汁
【日替わり】
火 葱だれとりしゃぶ
水 鶏もものオーブン焼き 菜の花ジェノベーゼ
木 菜の花の棒棒鶏
金 自家製香味野菜のコートレッタ
土 菜の花の五目あんかけ
日 ケール菜花の回鍋肉
