夏は完全に過ぎ去りましたね
肌寒くなり、半袖では外に出れない季節となりました。
皆様、いかがお過ごしでしょうか？？
ハロウィン企画より早１週間ですが、ちらほらと「トリックオアトリート」と声をかけてくださるお客様がいらっしゃいます。
ハロウィンってなんだろうと調べたのですが、日本でいうお盆のようなものだそうです。(諸説はあると思いますが..))トリックオアトリートと声をかけるともらえるお菓子には魔除けの効果があり、日本でいう節分のようなものだそうです。
まだまだ知らないことがいっぱいだなぁと感じた最近でした。
余談が長くなってしまいましたが…
今週新しく始まったものといえばそう！枝豆ですね。恥ずかしながら私はここで働くまで枝豆と大豆を全くの別物と考えていました。前回の投稿でも載せさせていただきましたが、当店では枝豆が大豆に成長したものを熟成させたり、発酵させたりしてお味噌や醤油、豆腐を作っています。ご来店いただいたお客様にお出ししていたお豆腐はこの枝豆が元になっているんですよ〜
小糸在来(こいとざいらい)は味がとってもしっかりしていて、お塩だけで十分に美味しくお召し上がりいただけます。食欲のそそられるいい匂いがプンプンでとても幸せな気持ちでお客様に提供しております。
手間はかかりますが、枝ごと収穫することで鮮度を保ちます。また、葉がついていると水分が蒸発してしまうので葉は全て手作業でカットしております。
とにかく美味しいので食べていただきたい一品です！！
ただ、収穫時期が２週間と言うのもあり、今週、来週がヤマになってしまいます。お食べ逃しのないよう、よろしくお願い致します！！
今週もお疲れ様でした！
来週も素敵な１週間を！🌟
皆様のご来店、心よりお待ちしております🥬
