チコリーの女王は高級食材です👑
こんばんは！
WE ARE THE FARM目黒です🍅
本日ご紹介するお野菜は
「カステルフランコ」
トレビスなどと同じく、チコリの一種である、キク科のお野菜です。バラが咲いたような形が魅力的なカステルフランコは「食べるバラ」や収穫時期から「冬のバラ」などといった愛称で親しまれています。
歴史をたどると、西暦800年から栽培されていたという記録があります。イタリア北部ヴェネト州・カステルフランコヴェネトという町とその近郊が、この品種発祥の地とされています。
イタリアを中心とするヨーロッパでは高級食材みたいですよ💫
