翡翠色のお茄子のご紹介です！
こんにちは！we are the farm 目黒です！
本日ご紹介するのはこちら
「茄子の揚げ浸し」
お写真の茄子は、翡翠茄子という品種のものです。
翡翠ナスは日本生まれの数少ない在来種で、元々は徳島県で作られていました。見た目が美しい翡翠色をした茄子です。
私たちがよく目にする、青ナスや、白ナスとは別の品種です！皮が柔らかく、熱を加えるとトロトロの食感を生みます。アクや苦味も少ないため、ナス嫌いも食べれるナスとして注目されているんですよ🎶🎶
じっくりと揚げた茄子を、お出汁に浸してご提供しております。
口に入れた瞬間じゅわぁっと茄子の汁と出し汁が口いっぱいに広がります！
夏野菜今週、来週が大千穐楽を迎えます！！
皆様のご来店、心よりお待ちしております🍆
